Lovebug Truffles estas adoraj virbukaj formaj trufoj ornamitaj per koroj. Ĉi tiuj belaj kritikistoj estas perfekta por Valentine's Day , aŭ ajna alia romantika okazo. Kompreneble vi povas fari regulajn virbukajn trufojn simple anstataŭigante la korojn sur siaj flugiloj per makuloj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso peza kremo
- 12 oz. Ĉokolado (pikita semi-dolĉa, ĉirkaŭ 2 tasoj)
- 12 oz. Revestaĵo de frandaĵo (ruĝa)
- 4 uncoj. revestaĵo de ĉokolado
- 2 oz. revestado de frandaĵoj (blanka)
Kiel fari ĝin
- Unue, preparu la malsanulon . Metu la pikitan ĉokoladon en meza bovlo, kaj apartigu. Verŝu la pezan kremon en malgrandan kukon super meza varmego, kaj alportu ĝin al mizero.
- Unufoje la kremo estas proksima bolante, verŝu la varman kremo super la pikita ĉokolado kaj lasu ĝin sidi dum unu minuto por malvarmigi la ĉokoladon. Mildigi la kremo kaj ĉokolado kune ĝis ili estas glata, homogena miksaĵo. Premu pecon de krampo en la supron de la ganache kaj kiam ĝi estas ĉambra temperaturo, fridu ĝin ĝis ĝi sufiĉe firme pelas, ĉirkaŭ 2 horojn.
- Fojo kiu la ganache estas firma, kovru bakotonon kun vaksa papero aŭ folio, kaj polvoras viajn manojn per kakao. Uzu malgrandan frandaĵo aŭ kuleron por formi la ganache en 24 malgrandajn 1-colajn pilkojn. Rulu ilin inter viaj manoj por akiri ilin ĉirkaŭe, kaj tenu viajn manojn foje kun kakao-pulvoro por neebligi bati.
- Post kiam vi formis 24 trufojn, vi devus esti gajnita. Faru 24 pli da buloj ĉirkaŭ duono de grandeco de la unua aro - ĉi tiuj estos la kapoj de la virbukloj. Se vi havas kroman spektadon forlasitan post fari la kapojn, formu pli da rubbukoj ĝis vi uzis ĉiujn gajnojn.
- Frapu la ĉokoladajn kukajn kukaĵojn en malgranda bovlo. Demetu la pinton de unu el la pli malgrandaj pilkoj en la revestadon, kaj premu ĝin kontraŭ granda pilko por glui la kapon al la korpo. Tenu ĝin ĝis la revestaj aroj, tiam ripetu, ĝis ĉiuj kapoj estas gluitaj al la korpoj.
- Se viaj trufoj komenciĝas akiri molajn kaj varmajn, refrigeras ilin ĝis ili firmiĝu. Se ili ankoraŭ estas firma, iru al la trempanta stadio: fandi la ruĝan frandaĵo, ĝis ĝi estas glata kaj fluida. Uzante pontojn aŭ tondantajn ilojn, trempu amon, ĝis ĝi estas tute tegita en la ruĝa, kaj forprenu ĝin el la revestado, lasante troon elŝipiĝi en la bovlon. Anstataŭigu ĝin sur la folio kovrita bakita folio kaj ripetu ĝis ĉiuj amikoj estas trempitaj. Lasu ilin aranĝi ĉe ĉambra temperaturo aŭ hardi en la fridujo.
- Se la ĉokolado teksiĝas, refundu ĝin en la mikroondon, poste verŝu iujn en paperoranon aŭ pipan sakon kun malgranda ronda pinto. Komencante ĉe la "kolo" areo, kie la kapo kunigas la korpon, pipas vertikalajn ĉokoladojn laŭ la centro de la korpo por formi la flugilojn de la amuzo. Ripeti ĝis ĉiuj amikoj havas flugilojn.
- Prenu truflon kaj forĵetu la kapon en fandita ĉokolado, tiel ke la korpo restas ruĝa, sed la kapo nun estas bruna. Anstataŭigu la carbugan trufilon sur la bakakan folion kaj ripetu, ĝis ĉiuj amikoj havas ĉokolajn kapojn.
- Nun estas tempo ornami! Frapu la blankan kovradon kaj verŝu ĝin en paperoranon aŭ enŝipan sakon kun malgranda ronda pinto. Donu la okulojn de amo kaj ridetan buŝon. Pipu malgrandajn korojn sur siajn flugilojn, aŭ vi povas fari klarajn virbukajn trufojn kaj tubojn sur la flugiloj anstataŭe.
- Vi ankaŭ povas uzi la paperon konuso de ĉokolado por pipi ĉokoladon koroj aŭ punktoj. Estu certe reveni kaj meti malgrandan ĉokoladon-punkton en la centro de la blanka okulo, do viaj amikoj havas lernantojn!
- Fojo ĉiuj ornamitaj de viaj amuzoj, metu ilin en la fridujon por meti la ĉokoladon antaŭ servado. Lovebug-Trufoj povas esti stokitaj en malhela ujo en la fridujo dum ĝis unu semajno. Por plej bona gusto kaj teksturo, konduku ilin al temperaturo antaŭ ol servado.