Kiel Frostigi Pesto
Ĉiuj tiuj tuboj de basil-riĉa pesto ĉe superbazaroj ne povas teni kandelon al freŝa, hejma pesto farita kun brila ensezona basilio. La nura problemo estas, ke kavaliro havas iom da mallonga sezono. Kiam ĝi estas granda kaj raŭka ĉe la fino de somero, gigantaj pakaĵoj de ĉi tiu bonodora herbo povas esti por kanto, perfekta por fari gigajn partojn de pesto. Kaj vi ne devas manĝi ĝin bone, ĉu, ĉar pesto frostas bele!
La glacia pesto estas súper facila. Kiel kun plej multaj aferoj, vi frostigas ĝin metante ĝin en la frostujo. Kaj tamen ... por la plej bonaj rezultoj estas kelkaj konsiloj por sekvi. Estas du manieroj iri ĉirkaŭ glacia pesto, ĉiu kun malsamaj finaĵoj. Mi inklinas frostigi pesto en pli grandaj kvantoj (1/2 ĝis 1 taso), kiu povas esti ĵetita per pasto por rapida vespermanĝo kaj pli malgrandaj kvantoj (1 ĝis 2 kuleroj), kiuj povas esti aldonitaj al aliaj pladoj por eksplodo de basilpesto somero Gusto kiam la vetero revenas malpli sunplena.
Kiel Konverti Grandajn Kvantojn de Pesto
Kunprodukti pli grandajn kvantojn de pesto-de 1/2 taso kaj supre - simple translokigi la pesto al sealable ujo, kovri la surfacon de la pesto kun mantelo de oliva oleo, kovri aŭ stampi la ujon kaj kungelar.
Tiu tavolo de oleo de oleo minimumigos brunan sur la surfaco de la pesto dum ĝi frostas.
Kiel Frostigi Malgrandajn Kvantojn de Pesto
Dum vi povas frostigi pesto en plenplenaj kvantoj, mi ankaŭ ŝatas frostigi pesto en pli malgrandaj partoj, kiuj povas esti uzataj kiel rapidaj gusto-plibonigiloj sen esti la plena gusto de la plado -ŝviriĝi en sopoj aŭ movi en salatajn vesperojn, por ekzemplo.
Kunmeti malgrandajn kvantojn da pesto: metu la pesto en glaciajn kubojn, kungelas, kaj translokigu la kubojn por reklami plastajn sakojn. Ĉiufoje, kiam vi deziras iom da sukceso de somero-basilo, ĵetu kubon aŭ du el la pesto-glacioj en supojn, ĵetu kun pasto aŭ malŝprucas kaj disvastiĝas sur sandviĉojn.
En ĉiu kazo, uzu frostitan pesto ene de ĉirkaŭ 6 monatoj.
Kiel Konservi Frozen Pesto Verda
Kiel ni menciis pli supre, kovrante la surfacon de pesto kun mantelo de oleo de oleo helpos teni la surfacon de bruna dum ĝi brulas.
Por vere brila verda pesto, tamen vi devas komenci la basilon. Antaŭ ol flugi la basilajn foliojn en la baton, kiu estas pesto, rapide rapidu en bolantan akvon ( aliflanke ĝin) por "starigi" ĝian verdan koloron por pesto, kiu staras notinde, bele, brile verda.