Rono estas distilita alkohola trinkaĵo farita el sukerokaneproduktoj kiel melaso, mielo aŭ suko. Tradicie pensita kiel devenanta de Barbado, plantaj sklavoj unue malkovris, ke molasoj fermentitaj en alkoholon. Ron estis la unua fandita spirito iam ajn farita kaj estas konata kiel la spirito, kiun piratoj trinkis en Karibio. Racioj de ron ankaŭ estis provizitaj al Royal Navy-maristoj kune kun kalko-suko pro tio ke ĝi helpis batali kontraŭ skurvio.
Kiel Ron Fariĝas
Karibio estas preparita de aĝo en bareloj dum etendita tempo por akiri fortan guston. Oni ofte trovos aludojn pri spicoj kaj karameloj en aĝaj ronoj. Ron ofte estas uzata en miksita trinkaĵo kiel koktelo, klasika mojito, aŭ fruity daiquiri.
La gusto de ron povas esti dolĉa aŭ seka laŭ la maljuniĝanta procezo, barelo tipo uzita kaj formo de sukerokano uzita. Por pli fortika gusto en via recepto, elektu malluman ronon. Simile, por pli subtila gusto, elektu lumon. Rumoj ofte kompreniĝas per kategorioj de koloro, kiel ekzemple:
- Lumo aŭ blanka: Signaloj milda ron
- Oro aŭ ambro: Rum pasis tempon en barelo.
- Malluma aŭ nigra: Malgranda kaliko dum longa tempo kaj gustumas kiel viskio
Kuiri Kun Ron
- Kuireja Ideo: Kiam vi uzas gustojn aŭ spikitajn ronojn , certu, ke la gusto aŭ spico estas plaj al via ĉefa ingredienco.
- Amuza Fakto: Jamaika rono estas konsiderata la plej forta en gusto pro sia pli longa fermenta procezo, kiu uzas antaŭe-uzatan feĉon.
Ĝeneralaj Konsiletoj: Reviziu kernajn informojn kaj konsiletojn pri alkohola kuirejo per lernado kiel kuiri kun alkoholo. Ekzemple, antaŭ ol uzi ron en flamita prezento, legu pri flambé-kurado . Aldone, nepre malkaŝu vian uzon de ron al gastoj, ĉar la plej malgranda aludo de alkoholo en plado povas esti malutila por tiuj, kiuj havas alergiojn kaj rekuperas alkoholulojn.
- Substitucioj: Rum-ekstrakto povas esti anstataŭigita por malgrandaj kvantoj da ron (ne pli ol 1/4 taso) en multaj receptoj. Marko aŭ kenekso ofte povas esti anstataŭigitaj por ron en egalaj kvantoj, sed atendas la evidentan ŝanĝon de gusto. Por aliaj alternativaj opcioj, konsultu la alkohola anstataŭaĵkarto .
- Mezuroj:
- 2 Tabelojpoon = 1/2 ĝis 1 kulero de rona ekstrakto. Se la likvaĵo estas grava parto de la recepto, aldonu sufiĉan akvon aŭ pomon-sukon por fari la diferencon.
- 1 Tabelojpora malluma ron = 2 Tablespoon-ron ekstrakto
- 5 Tabelojpoon lumo-ron = 1 Tablespoon-ron ekstrakto.
32 Receptoj de Ron
Esploru multajn bongustecajn receptojn kiel ceviche, sorbeto kaj tropika meleagro, kiuj bezonas ronon por kuirado:
- Ahi, Bela Salikoko, kaj Hamachi Ceviche
- Apricot Fritters
- Aguacate Ice Cream
- Banano Flambe
- Banano Ketchup
- Banano Rumaj Pafoj
- Cassata Kun Freŝa Frua Pureo
- Cheesecake de Kaŝtanarbo Ricotta
- Kaŝtanarbo kaj Ricotta Semifreddo (Glacia Kremo)
- Ĉokolado Rum Fondue
- Kukaĵo de Kotono Macadamia
- Trufoj de Macadamia de Kokoso
- Kafo Risotto
- Eggnog Rum
- Flamanta Fiŝo
- Hungaraj kipoloj kun aveloj
- Saŭco BBQ-Saŭco
- Kiwi Daiquiri Jam
- Citrono Blueberry Sorbeto
- Kisoj de Ĉokolado Macadamia
- Malibu Rum Kuko
- Mulled Cidro
- Ananaso Rum Flambe
- Kokido de Ron-Koridoro
- Rusa Kremo kun Fragoj Romanoff