Ankaŭ nomitaj pistoj , ĉinaj frititaj frotetoj estas frititaj kaj poste vaporitaj en akvo. Ĉi tiu du etapa kuireja procezo donas al la kruĉoj grizan fundon, mola supro kaj sukoplena plenigo.
Nutra bokko kaj napa brasiko aldonas koloron, teksturon kaj guston, por ke ĉi tiu facila faru trankvilajn rikoltilojn.
Kion Vi Deziros
- 1/2 tasoj de bokkoloraj folioj (fajne pikitaj)
- 1/2 taso napa brasiko (fajne pikita)
- 1/4 taso verda cepo (fajne pikita)
- 1/4 taso
- Kaŝtanarboj
- 1 funtita korko
- 1 cucharadita
- malpeza sojfabo
- 1 cucharadita
- malluma sojfabo
- 2 kuleroj de vino de rizo de ĉina (aŭ seka seĝo)
- 1 Cucharadita de Azia Oleo
- manko de
- blanka pipro
- 1 pako wonton (aŭ gyoza envolviloj, ĉirkaŭ 48 envolviloj)
- 1 kulero de maizo de arboj miksita kun 2 kuleroj de akvo (aŭ 1 blanka ovo de malpeza bato)
- 1 pokalo da akvo (aŭ laŭ necese)
Kiel fari ĝin
- Kombini la unuajn 10 ingrediencojn en granda bovlo, uzante viajn fingrojn por miksi ĉion kune. (Notu: Se vi preparas la plenigon antaŭ la tempo, stoku en sigelitan ujon en la fridujo ĝis preta uzi).
- Plenigu ĉiun envolvilon kun altaj kuleroj de la porko. Aldonu la plenigon en la mezo de la kruĉuko, uzante vian fingron por etendi ĝin al la flankoj. Estu certe ne superflui aŭ disvastigi la plenigon tro proksime al la rando de la envolvilo.
- Por faldi la fendadon, malsekiĝu la randojn de la envolvaĵo kun la ovo blanka aŭ la miksaĵo de akvo kaj maizo (ĉi tio faciligas sigelon). Leve levi la randojn de la malseka envolvilo super la plenigo. Kripligu la randojn de la envolvilo kaj pinĉu kune por sigeli. (Kovru la ceteraj envolviloj kun malseka tuko por forigi ilin dum kompletigado kaj faldado de la ferdekoj.)
- Varmigu vokon aŭ ne strikitan skileton super meza varmego kaj aldonu 1 kuleron da oleo. Aldonu 10 - 12 pistojn, kaj kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, ĝis la fundo estas bruna. Aldoni 1/3 tason de akvo, kovri kaj vaporigi la dumplojn ĝis la likvaĵo estas sorbita (ĉirkaŭ 5 minutoj). Forigi kaj kuiri la restaĵon de la kruĉoj. Servu sole, kun dumpling trempanta saŭcon , varman chili oleo , aŭ kun soya saŭco kombinita kun freŝa pikita zingibro aŭ kelkaj gutoj de azia sesa oleo.