Oleo de oleo estas konsiderata kora sana graso pro ĝia alta mono-insatura graso enhavo, farante ĝin bonan elekton kiam ni bezonas uzi grason en niaj kuirejoj aŭ kostumoj. Tamen, preskaŭ ĉiuj oraj oleo enhavas 14 gramojn da graso per kulero, eĉ se la etikedo priskribas ĝin kiel lumo aŭ ekstra lumo. Simile, vi trovos, ke ĉiuj specoj de oleo de oleo havas ĉirkaŭ 120 kaloriojn per kulero.
Sanaj Utiloj de Oliva Petrolo
Oliva oleo ankaŭ estas konata kiel sana oleo pro ĝia ĉeesto de fenolaj komponaĵoj, laŭ Nasir Malik de la Usona Agrikultura Departemento de Esploro-Servo.
Scien, la polifenoloj en olivoleo estas nutrajxoj en aliaj trinkaĵoj kaj ingrediencoj kiel vino, teo, kakao, fruktoj kaj legomoj. Ĉi tiuj elementoj estas konataj por malpliigi korologiajn malsanojn, pli malgrandan sangopremon kaj kolesterolon, kaj redukti sangajn kotikojn, kaj pensas redukti kanceron, pli malaltan inflamon kaj pli.
Estas senfinaj olivolektoj, inkluzive de legomoj, kanaloj, juglandoj, sesamoj, kokosoj, aguacate, kaj tiel plu. Oliva oleo estas unu el la plej bonaj por kuiri pro sia varmega stabileco kaj gusto. Ĝi ankaŭ enhavas monozatatajn grasajn acidojn, kiuj estas sanaj grasoj, kiuj helpas malpliigi riskon de kora malsano kaj malbona kolesterolo en la sanga fluo. Kompare al regula oliva oleo, ekstra virga olivoleo (EVOO) havas malpli da kemiaĵoj kaj liberaj radikalaĵoj ol regula oliva oleo, pli altaj antioksidantoj kaj multe da bonaj grasoj.
Lumo kaj Ekstra Lumo
Lumo aŭ ekstra lumo raportas al la koloro kaj gusto de la oleo de olivo , ne ĝia kaloria enhavo, kaj la etikedo sur la botelo devus diri ion ĝis ĉi tiu punkto.
Ekstra-malpeza oliva oleo ofte estas pala kaj milda, ĉar ĝi estis ultrafinita. Ekstra-malpeza oliva oleo havas pli altan fuman punkton ol regula aŭ ekstra virga oliva oleo, do ĝi povas rezisti pli varmaj temperaturoj antaŭ rompado, kaj plej taŭgas por uzado en bakado aŭ tipoj de kuirejo, kie necesas neŭtrala gusto de oleo. .
Por saladoj, aŭ aliaj pladoj, kie la gusto kaj fruktozeco de oleo de oleo estas gravaj, elektu por krom-virga oliva oleo, kiu havas la plej purajn gustojn. La oleo estas freŝa de la frukto - ĝi povas esti filtrita sed neniu varmo estas uzata por rafini la oleo. Pro lia forta gusto, iom da olivoleo vere iras longan vojon.
La Diferenco en Oleo
Ekstra virga oleo de oleo estis plej malgranda procesita. Freŝa kaj senŝovita ekstra virga olivoleo gustumas fruitan, maldolĉan kaj pipan. Plej multe da kromaj virgaj olivaj oleoj simple gustumas pli bonan, sed tiuj, kiuj estas malvarma premas, ŝtonpremitaj kaj neflasitaj gustoj eĉ pli bone.
Kelkaj puraj olivaj oleoj tute ne estas puraj. Multaj estas miksaĵo de ekstraj virgaj olivaj oleoj kaj procesitaj oleoj. Kontrolu la etikedon por certigi. Malpeza olivoleo ne havas realan diferencon, krom ol ĝi estas procesita kaj tiel ĝi havas pli malpezan koloron. Dum ĉi tio povas daŭri pli longan kaj esti varmigita je pli alta temperaturo, ekzistas pli da kemiaĵoj kaj malpli da nutraĵoj. Finfine, vi volas iri al koro-sana ekstra virga oliva oleo kiam vi povas.