Ĉi tiu bakita salmo eliras bele, krom ĝi estas kinko por fari. La marinado estas simpla miksaĵo de aziaj saŭcoj kaj freŝaj spicoj, kiuj elspezas similan al teriyaki, kvankam ĝi estas esence ĉina-taja origino. Vi povas ekvilibrigi la dolĉajn gustojn al via plaĉo nur antaŭ servado, do vi scias, ke vi estos feliĉa kun la rezultoj, kaj tiel via familio kaj amikoj. Ĉi tiu estas unu el miaj personaj rektaj receptoj, kiam mi volas bongustan guston de salmo sen tro da bruo kaj ĝenaĵo. Granda kun rizo, sed ankaŭ bela kun novaj terpomoj - nur kuleron super kelkaj el la kroma saŭco el la bakanta plado kaj ili estas delikataj!
Kion Vi Deziros
- 2-3 salonoj aŭ kukaĵoj
- 4 tbsp hssaŭa saŭco (mi uzis
- Saŭco de Hoisin Lee Kum Kee)
- 4 tbsp saŭco
- 1 korpon
- fiŝa saŭco
- 1 kuseneto blanka vinagro
- 1 tbsp likva mielo
- 1/2 ĝis 1 kusenaj kafaj skatoloj, por gustumi (por sentivaj stomakoj, redukti al pinĉaĵo)
- 3 al 4 tavoloj ajlo, pikita
- 2 al 3 verdaj cepoj, fajne tranĉitaj aŭ pikitaj
Kiel fari ĝin
- Rapide rinse salmoneton aŭ stekaĵojn sub malvarmeta akvo. Skuu el troo aŭ patu sekajn kaj lokajn pecojn en plata bakita plado (vi bezonos kovrilon aŭ folion por kovri ĝin).
- En aparta bovlo aŭ ujo, kombini la hoisin-saŭcon , soy saŭcon, kalkonon, mielon, kaj ĉilojn. Stiru bone por solvi la mielon. Aldonu ajlo kaj blankaj partoj de la verda cepo (krom la verdaj partoj por servado).
- Verŝu super salmo, turnante pecojn por saturi. Kovri kaj permesu marinigi en via fridujo 30 minutojn aŭ ĝis 2 horoj. Alproksimiĝinte al via dezirata kuirado, precalentu fornon al 350 F.
- Kuŝu iom pli da saŭco sur ĉiu peco, tiam reakiru kaj baku je 350 F dum 20 minutoj, aŭ ĝis la saŭco estas iomete bubla kaj interna karno de salmo turniĝis de translua al mallaborema. Se nekonata, kovru kaj revenu salmon al forno por aliaj 5 ĝis 10 minutoj.
- Forigu el forno kaj gustumu provi la saŭcon, serĉante la sekvajn gustojn: dolĉa sekvite de dolĉa, tiam pika. Se tro dolĉa aŭ tro saleta por via gusto, aldonu kelkajn pliajn pli elpremojn de kalko. Se ne sufiĉe dolĉa, aldonu iom pli da mielo. Pli da chilo ankaŭ povas esti aldonita.
- Servu salmon kun kelkaj el la saŭco disvastigita super ĉiu peco, kovrante per aspergo de la rezervita verda cepo. Mi ŝatas servi ĉi tiun pladon ĉe la tablo, por ke ni povu al ĉiu kulero tiom multe da saŭco kiel ni ŝatas - ĝi estas delikata super rizo aŭ eĉ papoj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 801 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 222 mg |
| Natrio | 1.963 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 85 g |