Kio Ĝi Estas, Kiel ĝi Estas Uzita kaj Kiel Prizorgi? In
Donabe signifas argilon en japano, kaj ĝi estas unu el la plej malnovaj kuiregaj ŝipoj de Japanujo, ofte uzata por kuiri diversan nabeon (varmetaj pladoj). Origine en la Iga-provinco de Japanio, la argilaj potoj estas faritaj el argilo kun propraĵoj idealaj por operacii al altaj temperaturoj, inkluzive en kilnoj kaj dum alta varma kuirado (super malferma flamo aŭ en forno). Ĉi tiu speco de argilo de Iga estas superprema, kio signifas, ke ĝi konstruas varmecon malrapide (kaj, simila al malrapida kuiristo, eble pli longan tempon komenci varmigi) sed ĝi tenas varmecon efike, kiam ĝi estas ĉe pinta temperaturo.
La donabo estas kutime ekbrilita interne kaj poza sur la ekstera. Ĉiu japana familio havas almenaŭ unu donabon en sia kuirejo, kaj ĝi estas grava parto de grupaj manĝoj, ĉar portebla brulilo turnas ĝin en momentan varman pokalon.
Ĝi estas unu-pikita manĝo. Por okupataj japanaj homoj, ĝi estas facila maniero kuiri kompletan, nutrajn manĝojn rapide. Se vi estas per vi mem, vi uzas ĉion, kion vi volas, rigardu en la fridujon kaj serĉu brasikon, enoki fungojn, tofu aŭ kokajn pecojn, kaj poste ĵeti ilin kune kaj servi ilin ĝuste el la donabo ĉe la tablo.
4 Vojoj por Prizorgi Via Donabe
Por konservi donabon por longa tempo, bonvolu sekvi la zorgajn instrukciojn veni kun via donabe. Se ne ekzistas iuj instrukcioj kun ĝi, jen kelkaj bazaj konsiloj por sekvi.
- Antaŭ uzado de lastatempe aĉetita donaco, plenigu la kaldronon kun akvo ĉirkaŭ tri kvaronojn plenan kaj aldonu pri taso de sobra vaporo rizo aŭ ĉirkaŭ 1/4 tason da rizo. Poste, mergu rizan kukon kun malalta varmo dum ĉirkaŭ 30-60 minutoj. Lasu la varmegon kaj lasu ĝin malvarmigi. Forĵetu la rizon kaj rinse la donabon. Sekigu ĝin per pura tuko kaj aera seka puto antaŭ stokado.
- Ĉiufoje kiam vi uzas donabon, bonvolu certigi, ke la fundo estas seka.
- Gravas ne premi unue. Estas plej bone komenci kun malalta varmego. Ankaŭ malplena donabe ne devas esti varmigita.
- Post uzi donabon, lasu ĝin malvarmigi antaŭ ol lavi. Bonvolu ne trempi ĝin en akvo kiam ĝi varmigas. Kiam ĝi malvarmigis malsupren, milde lavu ĝin per akvo. Donabe ne trempu tre longe en sapo. Forviŝu la sebon per seka pura seka tuko. Gravas aero seka bone antaŭ stokado.
Konsiletoj por Uzado de Via Donabe
Memoru, donabe ne estas lavavajisto-savas. Vi devas manvi ĝin. Vi ankaŭ ne volas trempi la donabon dum tre tempo en sapo aŭ maturelo, ĉar ĝi povus damaĝi la argilon. Post lavi ĝin, forĵetu ĝin por lasi ĝin sekigi dum la nokto ĉar la argilo estas vasta kaj sorbas multan humidon, do vi volas sekigi ĝin tute. Alia noto: ne varmigu ĝin dum malplena. Ĉiam certigu, ke vi havas lumon de likva likvaĵo en la interno, ĉu tio estas tuŝo de oleo por saŭdado de supo-ingredienco aŭ stoko.