Por vegetara kaj vegana pot-kuka plaka plado, provu ĉi tiun facilan hejman vegetaran potan kukaĵon plenigitan kun vegano gardein "kokido" skallopini, cepoj, karotoj kaj verdaj pizoj, kaj bakita en ramekin kun timiano, saĝo kaj aliaj bongustaj ĉemizoj ĉiuj kovritaj per malpeza kaj senbrila pufiŝejo. Vi trovos, ke ĉi tiu vegetara krutaĵo kun vegano kokido estas tiel kuraĝa kaj kompletigata kiel ia alia krutaĵo, tamen multe pli malalta en graso kaj ankaŭ tute kolesterolo.
Kion Vi Deziros
- 1 pako Gardein vegetara kokido scallopini (tranĉita en 1/4 colojn kuboj)
- 3/4 taso da faruno
- 3/4 taso vegano margarino (Tal rekomendas Terolan Ekvilibron)
- 6 tasoj de vegetala kokido
- 2 al 4 kuleroj de oleo canola (dividita)
- 1 taso flava cepo (citita)
- 1 taso de karotoj (senŝeligitaj kaj kudritaj)
- 3/4 cucharadita de timo (pikita)
- 3/4 cucharadita saĝa (pikita)
- 3/4 cucharadita de salo de maro
- 3/4 cucharadita nigra pipro
- 1 kulero
- nutraj fermentaj skatoloj
- 1 kulero de saŭco de soya tamari
- 1 taso verdaj pizoj
- 1 puffa kukaĵo (ruligita de 12x10 coloj)
Kiel fari ĝin
- Pre-varmega forno al 375 gradoj.
- La kortego gardein skallopini en sautee pan kun 1 kulero de la canola oleo. Sezono kun salo kaj pipro. Forigu de la kaserolo kaj apartigu.
- Por fari roux, fandu la veganan margarinon en saŭta panjo, aldonu farunon kaj flori senĉese ĝis lumo bruna. Malvarmu kaj apartigu.
- En granda supo aŭ sovaĝa poto, varmigu la veganan kokidon ĝis malrapide simili. Konservu ĉi tiun similan kaj varman por la venonta paŝo.
- En 5-a kvara stoko, kuiri cepojn en kanala oleo dum 3 minutoj kaj aldonu karotojn, saĝojn, timojn, salo kaj pipro. Daŭre kuiri dum 5 minutoj. Aldonu la jam similan vegetaĵan stockon kaj mildigi dum 5 minutoj. Prenu nutraĵojn de feĉo.
- Tuj poste aldonu la preta margarino kaj faruno roux iom post iom kaj daŭre kuiri kiel la saŭco komencas dikiĝi. Stir en la gardein scallopini, tamari kaj pizoj. Verŝu miksaĵon en grandan malprofundan panon por malvarmigi.
- Fojo miksaĵo estas malvarmeta, verŝu en individuajn ramekinojn, vitran kukaĵon aŭ malgrandan kaserolon. Kovri miksaĵon kun puff-kukaĵo (certe lasu malgrandan troon da kukvendejo por faldado kaj flutado de la rando) kaj sigelilojn. Tranĉu malgrandajn tranĉaĵojn.
- Bake por 35 min aŭ ĝis interna temperaturo atingas 165 gradojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1507 |
| Tuta Fat | 101 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 38 g |
| Kolesterolo | 140 mg |
| Natrio | 2.467 mg |
| Karbonhidratoj | 83 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 67 g |