Ĉi tiu malnova recepto por Caramel Apple Cake estis en mia familio dum jaroj. Ĝi estas rapida kaj facila kaj perfekta por la unuaj pomoj de aŭtuno. La aromo de ĉi tiu kukaĵo bakanta en la forno elvokas memorojn de klaraj malvarmetaj tagoj kaj skuas tra la folioj survoje al la lernejo. Ĝi estas perfekta por postlerneja traktado .
Ĉu vi sciis, ke iuj specoj de pomoj estas pli bonaj por bakado kaj kuirejo, kaj aliaj tipoj estas pli bonaj por manĝi el la mano? La ĉefa regulo estas, ke Ruĝaj pomoj, la plej oftaj tipoj trovitaj en la magazenejo, ne estas bonaj por bakado. Mi preferas uzi pomojn de Granny Smith, MacIntosh aŭ Braeburn por bakado. Ilia dolĉa tavolo kaj mola teksturo funkcias bone en ĉi tiu kuko. La pomoj fandiĝas en la kukon, sed ankoraŭ restas apartaj por mirinda gusto kaj teksturo.
Kiel ĉiam, certigu mezuri la farunon kaj aliajn ingrediencojn zorge por ĉi tiu recepto. Bakado estas scienco. Tio signifas, ke ĉiuj ingrediencoj estas kalibritaj por labori kune. Se vi aldonas tro multe da faruno aŭ sukero, aŭ ne sufiĉas bakanta pulvoro aŭ bakanta sodo, la kuko ne leviĝos bone kaj eble estos malmola aŭ goma.
Ĉi tiu kukaĵo bone daŭras dum kelkaj tagoj, se vi lasis! Servu ĉi tiun mirindan kukon kun granda glaso da malvarma lakto. Kaj ĝui ĉiun morditaĵon.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj da faruno
- 1 taso bruna sukero
- 1/2 taso sukero
- 1 1/2 kuleroj de cinamo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1 cucharadita de vainilo
- 3/4 taso butero (malvarmigita)
- 3 ovoj
- 1 1/2 tasoj de pomoj (pelas, fajne pikitaj; 2 al 3 pomoj)
- 1 kaliko de pecoj pekitaj
- 1 recepto
- karamelo frosto
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 350 ° F. Mortigu la fundon nur de 13x9 "panejo kaj apartigi.
En granda bovlo, kombinas farunon, brunan sukeron, sukeron, cinamo, salo, bakanta pulvoro, bakanta sodo, vanilo, butero kaj ovoj. Batu per meza rapido ĝis la batilo estas glata, ĉirkaŭ 2-3 minutojn.
Tiam movu la pomojn kaj pekojn mane.
Kuleru la dikan batron en la pretaĵan panon kaj disvastiĝi egale per la dorso de kulero.
Baku la kukon je 30-40 minutoj aŭ ĝis dento enmetita en la centro eliras pura; aŭ ĝis la kuko revenas, kiam li iomete tuŝas per fingra fingro.
Malvarmu la kukon tute en la panejo per kablo.
Frost the Caramel Piedo kun Karamelo Frostado kaj lasu malvarmigi ĝis la frosto estas fiksita. Tranĉi en kvadratoj por servi.