Bengala savas ĉiun manĝon kaj scias aĉeti legomojn kaj fiŝojn freŝa ĉiutage por sia ĉiutaga menuo. Manĝoj daŭras dum horoj kaj preparado estas partio en si mem. Ĉi tiu bengala recepto estas farita por gajaj okazoj, aldonante ĝin al via repertuaro grava por certigi, ke vi havas ion, kio estas lumo kaj aromata por granda kunveno de amikoj kaj familio, inkluzive por geedziĝoj. Rohu-fiŝo estas la plej komuna fiŝo uzita, sed vi ankaŭ povus uzi ajnan pli grandan fiŝon por la plado. Ekzemple, dolĉa akvo, aŭ bubalo-karpo funkcias bone. Vi ankaŭ povus konsideri salmon se la aliaj opcioj ne estas haveblaj. Servu per pipado varma, ebena kuirita rizo.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj (1 kilogramo) fiŝoj kun firma blanka karno tranĉitaj en dikaj pecoj de 1 1/2-cola (Rohu, speco de karpo, funkcias bone)
- 1 kulero de zingibro
- 1 kulero de ajlo bati
- 1 meznivela cepo grundo al pasto
- 1 taso de jogurto
- 1/2 cucharadita
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kulero de ruĝa chili-pulvoro
- 4 kuleroj de oleo de mustardo
- 3 trunkoj
- 5 nigraj paprikornoj
- 2 verda kartomo
- 1-cola bastono de cinamo
- 1/2 sekigita golfeto
- 1 granda cepo pikita bone
Kiel fari ĝin
- Miksu la jogurton kun la cepo-pasto, ruĝa chili-pulvoro, kurkumo, zingibro kaj ajlo kaj miksaĵo. Aldonu la fiŝajn pecojn al ĉi tio kaj mildigi miksi bone. Marinate dum 2 horoj.
- Varmego 3 kuleroj de la mustardo oleo kun meza varmego, en profunda pano ĝis varmega. Aldonu la tutan spicojn - klonojn, kartomomojn , cinamo , foliakoj kaj piprofoj - kaj friti ĝis iomete pli malhelaj. Nun aldonu la pikitan cepon kaj friti ĝis travidebla.
- Aldoni la marinitan fiŝon kaj la marinadon kaj miksu milde sed bone. Sezono kun salo laŭ necese. Stir foje. Faru tion milde por eviti rompi la pecojn. Kuiri ĝis fiŝo estas farita.
- Garnu kun la cetera sindona oleo, pluviĝi sur la pladon kaj servu per pipanta varma ebenaĵo boligita rizo.
Kuirejaj Konsiletoj kaj Inkluzivaj Substaraĵoj
Se la aliaj fiŝaj elektoj supre ne formas vin, vi ankaŭ povus uzi mahi-mahi. La dikeco de ĉi tiu fiŝo faros la gravan dikaĵon. Krome, dum aldonante jogurto al la gravumo, certe aldonu ĝin malrapide, en malgrandaj kvantoj, por eviti ajnan trompon. Ĉi tio faros la gravon glata. Garni la recepton de kilantro kaj / aŭ koriandro. La lasta afero por pripensi estas permesi la pladon iom da tempo sidi por gustoj mildiĝi. Por aldoni spico, aldonu ruĝajn chiliojn al la garam masala.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 694 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 130 mg |
| Natrio | 186 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 37 g |