La plej tradiciaj bundt-kukoj vokas multe da butero, sed ĉi tiu gusto, brila preferata preta kun sankta oliva oleo. Parolita kun zestra citrono kaj ŝnuro de zingibro kaj nuksmo, ĉi tiu biskta kuko estas belega traktado iam ajn de jaro.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de vanilo de sojfabo
- 1/3 taso de citrono suko pli 1 tbsp. citrono suko, dividita
- 3 tasoj de kompleta faruno, plus pli por pano
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de zingibro
- 1/4 cucharadita tera nukso
- 2 1/2 tasoj granulataj sukero
- 6 grandaj ovoj
- 1 taso de oleo de oleo
- Garni: sorĉaj sorĉistinoj, por polvo (aŭ, alternative, glacio kun simpla iĉa recepto sube)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 350 F. Malpeza oleo kaj faruno 12-pokan bundt-panjon. En malgranda taso aŭ bovlo, kombini la soya lakto kaj 1 T. el la citrono, miksante ĝis nur kombinita. Flankenmetis.
2. Miksi viajn sekajn ingrediencojn. En mezgranda miksanta bovlo, kunmetu la farunon, bakante sodon, salo, zingibro kaj nuksmuko ĝis bone miksita. Flankenmetis.
3. Kombini viajn malsekajn ingrediencojn. En granda miksa bovlo, uzu elektran manon-miksaĵon per meza rapido por bati kune la sukeron, ovojn kaj olivan oleon.
Batu senĉese dum 4-5 minutoj, aŭ ĝis la miksaĵo estas pala flava koloro. Aldoni la cetera 1/3 taso de citrono kaj bati ĝis kombinita.
4. En pluraj aldonoj, aldonu alterne la farunan miksaĵon kaj la sojfiŝon-citronan sukon al la malsekaj ingrediencoj, komencante kaj finante kun la faruno-miksaĵo kaj batante bone inter aldonoj. Miksu ĝis nur korpigita, sed ne supermiksu. Zorge elversxu la batejon en la preta pano. Baku por 50-60 minutoj, aŭ ĝis dentopiko enmetita en la centron de la kuko emerĝas pura. Permesu ke la kukaĵo malvarmigu dum 30 minutoj en la panjo per kablo malvarmeta rako, tiam zorge eltiru la kukon al la malvarmeta rako por malvarmigi tute. Polvo kun sorĉistoj de sukero kaj servu ĉe temperaturo aŭ malvarma ĉambro. (Alternative vi povas elekti prepari la simplan pikilon (recepto sube) kaj glaci vian kukon unufoje, ke ĝi estas malvarmeta anstataŭ servi kun sorĉaj sukero.)
Simpla Icing:
- 1 1/2 tasoj de sukeroj
- 2 1/2 kulero de vainilo de sojfabo
- 1/2 kulero de citrono
1. Metu la sukeron de la sorĉistinoj en malgranda meza miksaĵo. Iom post iom buklo en la vanilo de sojfabo kaj ekstrakto de citrono ĝis la miksaĵo estas glata. (Icing devus kuŝi sufiĉe por kuŝi malsupren la kukon sed ne tiel ruĝiĝi, ke ĝi ne sekigas blankan sur la kukaĵo.) Se la miksaĵo estas tro dika, aldonu tabuleon pli da sojfabo, kaj se ĝi estas ankaŭ ruza, aldonu tabuleton pli da sukero, ktp. Post kiam la Citrono de Olivaj Olivoj de Citrono malvarmigis tute, ekbruliĝis super supro. Permesu iĝadon agordi tute antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 391 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 75 mg |
| Natrio | 256 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |