Taja verda kukaĵo estas surprize facila por fari, kaj ĝi estas multe pli sana kaj pli freŝa-gustanta ol la vendejo-aĉetita vario. Aldonita al viaj preferataj viandoj aŭ mariskoj, kudroj, legomoj, tofu aŭ tritika gluten, ĉi tiu guto kreos grandajn kuriojn. Aŭ uzu ĝin por fari delikatajn supojn aŭ kudrilojn. Kuiri kun la pasto tuj aŭ stoku en la fridujo dum du semajnoj kaj uzu ĝin kiel vi bezonas ĝin. La pasto ankaŭ povas esti frostita por estonta uzo. Ĝuu!
Konsiletoj
Se vi uzas pestilon kaj pistujon (kiel en la bildo): Koloru ĉiujn sekajn herbojn kaj spicojn kune por formi baton, kaj iom post iom aldonu la malsekajn ingrediencojn, moviĝante ĝis glataj. Via kukaĵo estas preta por uzi (vidu sube por kuiri konsiletojn).
Por Vegetara / Veganta Puto: Anstataŭ fiŝa saŭco kaj salikoko bati, aldonu 1 Tbsp. soy saŭco plus 1/3 kusenon. salo, kiel deklarita en la listo de ingrediencoj. Alternative vi povus aldoni 3 tbsp. soy saŭco, sed ĉi tio inklinas turni la baton bruna verda anstataŭ brila verdo, kiel unu el la recenzistoj de ĉi tiu recepto tiel helpe rimarkis.
Por receptoj per ĉi tiu kukaĵo bati, vidu vegetaran taja verda kurio (vegano) , aŭ sekvu la paŝojn sube.
Fari Taja Verda Kurio kun ĉi tiu Peco (+ Pli Kuireblaj Konsiletoj)
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon aŭ poton super meza varmego. Aldoni 2 ĝis 3 tbsp. Oleo kaj ruĝilo ĉirkaŭe, poste aldonu la verda kukaĵo. Stir-fri ĝis fragranto (1 minuto), tiam aldonu 1 taso da stoko plus viajn kurajn ingrediencojn (karno, mariskoj, aŭ tofu / tritika gluten + legomoj). Komfortu ĝis la ingrediencoj estas kuiritaj, iom post iom aldonante 1/2 ĝis 1 povas kokosa lakto ĝis vi ĝojos kun la gusto / dikeco / kvanto da saŭco.
- Kiel vi kuiras, vi ankaŭ povas aldoni 2 al 3 kaffir-kalkolorajn foliojn (maldekstran tutajn), kaj ankaŭ iujn sobrajn pecojn por pli da gusto.
- Kiam via kurado estas farita, ĉiam faru guston por salo kaj spico. Aldonu pli da fiŝo aŭ soy-saŭco, se ne salata aŭ kelkaj freŝaj tajaj ruĝaj chilioj, se ne sufiĉe pikaj (aŭ aldonu iom da sekigita disbatita chilo). Se tro pika, aldonu pli da kokosa lakto. Se tro saleta aŭ dolĉa, aldonu elpremon de kalko. Se tro dolora por via gusto, aldonu iom pli da sukero. Finu vian kurion per ŝprucado super sindona kvanto da freŝa basilo.
- Ĉi tiu pasto ankaŭ estas bonega aldonita al kudroj, supoj, aŭ uzataj kiel marinado por fiŝoj , mariskoj, kokidoj aŭ porko. Por bovaĵo aŭ bizono, mi trovas ĝin plej bone fari ĝin en kurio (kiel antaŭe menciita), tranĉante la karnon tre maldike kaj aldonante legomojn kiel melongeno kaj pikitaj tomatoj. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 1 tigo
- lemongrass (pikita aŭ 3 tbsp pretaj frostitaj aŭ botelitaj lemongrassoj; haveblaj ĉe aziaj tendencas)
- 1 al 3 verdaj chilioj (tranĉaĵoj; tajaj verdaj chilioj aŭ jalapeno)
- 1 ŝoto (tranĉaĵoj, aŭ 4 Tbsp. Pikita purpura cepo)
- 4 al 5 trunaj ajloj
- 1 dika grandeco de galangalo (aŭ zingibro, maldika tranĉaĵo)
- 1/2 taso cilantro (pikita freŝa)
- 1/2 taso freŝa basil
- 1/2 kuseneto. grunda kameno
- 1/2 kuseneto. griza blanka pipro (disponebla en plej multaj superbazaroj de spiceoj)
- 1/2 kuseneto. korandro
- 3 Kotoj.
- Fiŝa saŭco (Vegetaranoj: Supremento 1 Tbsp. Soja saŭco)
- 1 korpon. Deer
- Piedo de salikoko (disponebla ĉe aziaj tendencas, vegetaranoj: anstataŭigi 1/2 kusenon salo)
- 2 Kotoj. kalko suko
- 1 korpon. bruna sukero
- 3 al 4 tbsp. Kokosa lakto (sufiĉa por miksi la ingrediencojn kune)
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn en manĝaĵa procesoro, kokisto, aŭ likvilo.
- Procezo bone por agordi bonodoran taja verda kukaĵo. Provu ĝin por salo kaj spico. Se tro saleta, aldonu elpremon de freŝa kalko aŭ citrono. Aldonu pli da chilo por pli da varmego. Via kurata pasto nun estas preta por esti uzita. Vi povas boteli suprajn restojn kaj konservi ĝin en la fridujo dum ĝis unu semajno. Liberigi poste. Ĝuu!