Rapida tomato-saŭza recepto por kiam vi rapidas estas necesa en iu kuireja repertuaro; mastrumu unu saŭcon kaj vi havas sennombrajn pladojn al la mano. Ĉion, kion vi devas fari, spicu ilin, aldonu pastojn, fabojn, rizojn. Metu la saŭcon flanke de fiŝa plado, viando, rostokrado kaj kiel bazo por supo aŭ tartaĵo. Grave, kial vi ne ŝatas ĉi tion?
Delicaj kun pasto aŭ kiel akompano al fiŝo aŭ kokido, ĉi tiu rapida tomato-saŭse recepto certe certe.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 2 grandaj kapetoj (tre fajne pikitaj)
- 1 ŝnura ajlo (disbatita)
- 450 g / 1 lb freŝaj tomatoj (skinned and diced, aŭ 450 g povas el pikitaj tomatoj kun suko)
- Maro salo kaj nigra pipro al gusto
- 10 aŭ pli freŝaj basil-folioj
Kiel fari ĝin
- Varmegas la oleo en kaserolo al varma sed ne brulanta; Meza varmo devus funkcii bone.
- Aldonu la fajne pikitajn kaptilojn kaj movu plene. Permesu la kaptilojn mildigi, sed ne bruli; se vi trovos, ke ili kuiregas tro rapide, forigu la panon el la varmego kaj la postrestanta varmego en la bazo de la pano kuiros ilin, kiu devas preni ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Aldonu la ajlo al la kapetoj, denove ekscitu kaj kuiri ĝis mola, sed ne bruliganta ajlo ruinigos ian pladon, do se ĝi okazas, forĵetu kaj komenciĝos.
- Se vi uzas freŝajn tomatojn, aldonu la fajnajn tomatojn al la kaserolo (vidu la jenajn notojn sur ŝvelaĵo), se ĝi uzas kanonojn, aldonu la tutan sukon kaj sukon. Larmu ĉion krom kelkajn basilajn foliojn, aldonu al la kano.
- Turnu la varmegon por alporti la saŭcon rapide rapidigi, post bolado, malfortigi la varmegon tiel la saŭtaj bobeloj. Kuiri dum 10 minutoj vekante ofte; la volo estos dikigita per la fino de kuirado.
- Sezonu la saŭcon per salo kaj pipro por gusto, aldonu iom da oleo da oleo se la saŭco estas tro dika (ne akvo).
- Servu garnita kun la cetera basil.
Ĉi tiu rapida tomato-saŭta recepto ankaŭ malvarmigas bone do fari multon. Ĉi tiu recepto facile duobligos, sed la kuirila tempo estos pli longa.
Merkante Tomaton
Se tomato-saŭco devas esti miksita, ĝi kutime ne bezonos ĝemadon, tamen en ĉi tiu saŭco estas esenca se ĝi uzas freŝa. Ĝi nur prenas momentojn por fari.
Tranĉi malgrandan krucon en la bazo de ĉiu tomato. Gutu la tomaton, unu samtempe, en panon de rapide bolanta akvo. Kalkulu al dek, poste forigi kun kulera kulero kaj plifortigi la tomaton en bovlon da akvita akvo. Forlasu kelkajn momentojn, forigu kaj la haŭto forflugos.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 86 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |