Papas rellenas estas la plej bona komforta manĝaĵo. Kutime plenigita de akvumata bovaĵaj miksaĵoj , ĉi tiu masato-kruketo estas populara tra Latin-Ameriko.
Mi foje faras paĉojn rellenas kun simpla fromaĝo plenigante prefere ol iranta al la problemo fari la fermentitan bovaĵon. Ĝi mallongigas la aktivan preparadon iomete, kvankam vi povas, kompreneble, plenigi la plenigadon dum la terpomoj kuiras.
Estas iuj lertaĵoj por sukceso al la fari ĉi tiun teleron. Antaŭ ĉio, kiam la terpomoj estas boligitaj kaj drenitaj, ĝi helpas reveni la terpomojn al la forno kaj kuiri ilin per meza malalta kun iom da butero dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj, lasante la vaporon eskapi kiam vi batas ilin kun terpomo . Forigi la troan akvon el la masatoj de ĉi tiu maniero helpas ilin teni kune multe pli bone kiam fritita.
Kiam vi kroĉas la kroketojn (post kiam la mashedoj estas plenigitaj per fromaĝo kaj formas formon de terpomo), uzu nur unu manon por tuŝi la miksaĵon de ovo. Estas multe pli facile administri se unu mano restas seka. Mi lernis tiun trompon de ĉi tiu bonega recepta video por fiŝoj kaj blatoj de Melissa Clark ĉe la Novjorkaj Tempoj. Ŝajnas kiel malgranda afero, sed ĝi pruvis esti tre utila.
Kion Vi Deziros
- 5 Meza russet-terpomoj
- 3 kuleroj de butero
- Salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- 12 onzas de fromaĝo de elekto (mozzarella, cheddar, Monterey-jack, ktp)
- 2 ovoj
- 3/4 taso de kompleta faruno
- 1 taso
- pankoraj paneroj
- 1/2 cucharadita salo
- Laŭvola: 1/2 cucharadita fumita papriko
- Laŭvola: 1/2 cucharadita kumino
- 1 botelo vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en duono. Kuiri la terpomojn en la bolantan akvon ĝis ili estas tre molaj kiam oni penetras per forko.
- Kuraceme drenu la terpomojn, poste redonu ilin al la kaldrono per meza malalta varmego. Aldonu la buteron kaj mashu la terpomojn kun terpomoj, kuirante ilin super la forno, lasante la vaporon eskapi. Kiam la terpomoj ŝajnas sekaj kaj komencas kunveni en ia "maso", forigu ilin el la varmego. Sezono kun salo kaj freŝa grunda pipro al gusto. Flanklasu ĝis sufiĉe frue por manipuli. Deer
- Tranĉi la fromaĝon en kuprojn de 1-cola. Se vi miksas du malsamajn fromaĝojn, vi ankaŭ povas kraki la fromaĝon.
- Prenu ĉirkaŭ 1/2 taĉon da la masatoj kaj premu en platan diskon en la palmo unuflanke. Metu pecon de fromaĝo en la centro, kaj poste envolvu la kirasojn ĉirkaŭ la fromaĝo, tute envolvante ĝin. Submetu la terpomojn per la manoj al la proksimuma formo de (vi divenis ĝin!) Terpomo. Ripeti kun la cetera miksaĵo.
- Kraku la ovojn en malprofundan bovlon kaj biskvitu bone miksi. En aparta malprofunda bovlo, miksi la farunon, pankonajn panojn, salo, pipro, kumino kaj fumita papriko (se uzanta).
- Demetu la terpomajn kroketojn en la ovon por ŝovi ilin, lasante la troon dreni. Donu ilin en la akvumitan panon. plene revesti la kruketon. Ripeti kun ceteraj kroketoj.
- Varmegas plurajn centojn da oleo en kaserolo aŭ profunda saŭlo por 350 gradoj. Kuiri la kroketojn en partoj, turnante ilin laŭ neceseco, ĝis ili estas oraj brunaj. Zorge forigu la terpomojn el la oleo kaj malplenigu ilin sur papero tuko-tegita telero breve antaŭ ol servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 371 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 104 mg |
| Natrio | 576 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 15 g |