Papa rellena estas bongusta komforta manĝaĵo, simila al maspotaj pancakes, sed kun sorpresa tera centro. Fakte, ĉi tio estas bonega recepto por uzado de sobrantes maĉpomoj . Unue, vi preparas fekundan kampon de bovaĵo, simile al empanada plenigo. Tiam vi moligas maĉinatojn ĉirkaŭ la sovaĝa grundo, formante la tutan aferon en malforman formon - esence, vi ĝin aspektas kiel terpomo! La kruketo estas profunda fritita ĝis ĝi estas ora bruna kaj kruta.
Infanoj precipe amas ĉi tiun manĝon, precipe per ketchup sur la flanko.
Kion Vi Deziros
- 2 ovoj
- 3 Funtoj de flavaj terpomoj (aŭ ĉirkaŭ 6 meza terpomoj)
- 1/2 taso cepo (fajne pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero
- pepper (pikita, aŭ pepperpremita, aŭ pikita jalapeño por gusto)
- 1 cucharadita kumino
- 1/2 cucharadita papriko
- 3/4 funtaj plankoj
- 3/4 taso de bova bovino
- 1/3 tasoj de kaliko
- Laŭvola: 1/3 taso verdaj olivoj (pikitaj)
- 1/2 taso da faruno (por polvo, aŭ pli laŭeble)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 1/4 cucharadita de pipro (aŭ por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kuiri unu el la ovoj en bolanta akvo ĝis malmola kuirita kaj apartigita. Rezervu la alian ovon.
- Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras. Kuiri la senpekajn terpomojn ĝis ili estas molaj kiam oni trapikas per forko.
- Dum la terpomoj kuiras, kuiras la cepojn, ajlojn kaj ajipajn piprojn en la vegeta oleo ĝis mola kaj bonodora.
- Aldonu la kuminon kaj paprikon al la cepoj kaj kuiri 2 minutojn pli, moviĝante. Aldoni la grundan bovon kaj kuiri ĝis bruna.
- Aldonu la bovaĵan buljonon kaj la sekvinberojn kaj ĝemu por 10 ĝis 15 minutoj pli, aŭ ĝis plejparto de la likvaĵo foriris. Stiriĝu en la verdaj olivoj, se vi uzas.
- Sezono miksaĵo kun salo kaj pipro al gusto. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Kiam la terpomoj estas kuiritaj, drenu ilin en kranio. Kiam ili estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, senŝeligi ilin, kaj poste mordi la terpomojn ĝisfunde (aŭ preterpasi ilin en terpomo ). Sezonu la terpomojn kun salo kaj pipro al gusto. Ŝmiru la terpomojn dum kelkaj horoj aŭ vespere.
- Fojo la terpomoj estas tre malvarmaj, movu la rezervitan ovon en la masetojn ĝis bone miksita. Senŝeligi la malmola-bolitan ovon kaj dishaki en ĉirkaŭ 6 pecojn.
- Formu la paĉojn rellenas: kun flutitaj manoj, metu ĉirkaŭ 1/4 tason da potatoj unuflanke kaj faru puton en la centro. Plenigu la puton kun 1-2 kuleroj de la bova miksaĵo kaj peco da malmola ovo (laŭvola). Moli la terpomojn ĉirkaŭ la bovaĵo, aldonante pli da terpomoj se necese kompletigi la kompletigon kaj formi la tutan aferon en formon oblonga papo, kun iomete puntaj pintoj, pri la grandeco de meza papo.
- Ripeti kun la resto de la masatoj. Kuŝu ĉiun plenigita "terpomo" sindone kun faruno.
- En profunda skileto aŭ profunda graso-fritilo , varmegas 2 centimetrojn da oleo ĝis 360 F. Frio la terpomojn en partoj ĝis ili estas ora bruna. Drenu ilin sur telero tegita per papilaj bukloj.
- Konservu la terpomojn varme en 200 Forno ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 473 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 120 mg |
| Natrio | 676 mg |
| Karbonhidratoj | 67 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 27 g |