Polenta estas simpla itala telero de kuirita maizo, iom simila al suda stilo . Ĝi povas esti preta en diversaj konsekvencoj kaj estas bongusta akompano al belaj pladoj kiel bovaĵo . Polenta ankaŭ estas delikata kiel propra matenmanĝo.
Polenta estas facile prepari kaj kuiri rapide. Kuiri la polenta iom pli longan se vi preferas pli densan konsiston. Kradrita fromaĝo aldonas kroman guston al ĉi tiu tradicia plado.
Konservu iujn restojn en la fridujo. Polenta estas facile reheat, kaj vi povas fari tion per pluraj manieroj.
- Polvarmaj poloj povas esti tranĉitaj en kvadratojn, aŭ ajnan formon, kaj saute en butero por bonega matenmanĝo aŭ flanka plado.
- Aŭ vi povas trankviligi malvarmetajn poleojn en malgrandajn rondojn kaj kraĉi ilin en kranketo - ili estos tre simila al malgrandaj haŭtoj - kaj poste supro ilin per io bongusta, kiel aji de kokino aŭ aguacata salso , ekzemple por fari belan Iom aperitivo. Se vi disvastigas la polenta en maldikan mantelon en pyrex-plado dum ĝi estas varma, ĝi faciligas tranĉi ĝin en rondojn.
- Reheat polenta reen al krema kohereco, varmigi ĝin iomete sur la forno aŭ mikroondoj, aldonante iom da akvo aŭ lakto laŭ neceseco ĝis ĝi atingas la deziritan koherecon.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de flava kruela armeo
- 4 tasoj da akvo
- 1 1/2 kuleroj de salo (aŭ gustumi)
- 2 tasoj de lakto
- 4 kuleroj de butero
- 1/2 taso kradrita cheddar fromaĝo
- 1/4 taso kradrita parmesan fromaĝon
Kiel fari ĝin
- Metu la grenon en peza stockpot.
- Iom post iom aldonu 2 tasojn da akvo kaj la salo al la karno, miksante la miksaĵon, kiel vi aldonas la akvon, ĝis la greno kaj akvo estas bone miksitaj kaj senpagaj.
- Alvoku la ceterajn 2 tasojn da akvo, kaj aldonu la bolantan akvon iom post iom al la greno de miksaĵo, flustrante samtempe.
- Kuiri la grenon per meza malalta varmego, movante senĉese, dum 3 ĝis 4 minutoj, ĝis la miksaĵo venas al milda ŝerco.
- Aldoni la lakton kaj lardon kaj daŭre kuiri super malalta varmego, moviĝante, dum 10 minutoj pli.
- Gustu la polenta por akvumado kaj aldonu pli da salo, se necese.
- Aldonu pli likva (lakto, kremo aŭ akvo) se la miksaĵo ŝajnas tro dika. Se la miksaĵo estas tro maldika, kuiru la poleta iom pli longan, rigardante zorgeme kaj moviĝante senĉese por neebligi bati, ĝis atingos la dezirata konsistenco. La miksaĵo devas esti dika, sed dikiĝos eĉ pli kiel ĝi malvarmigas.
- Forigi el la varmego kaj forkiŝi en la cheddar kaj Parmesan ĝis ili estas fanditaj kaj korpigitaj.
- Servu polenta varman kun ekstra kraĉita Parmesana fromaĝo ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 362 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 833 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 12 g |