Ĉi tiuj empanadas eble estis inspiritaj de la brita kuirejo de Cornish , ĉar ili estas plenplenaj kun belega miksaĵo de kolbasoj kaj terpomoj. Ili havas multe da sudamerika gusto, tamen, de la pika chorizo-ĉuizo kaj kumina-ĉemizitaj cepoj kaj terpomoj. La kompletigo facile facilas kaj povas esti preparita ĉiutage kaj fridigita ĝis preta uzi, kune kun la empanada pasto .
Empanadas povas reakciiĝi en la forno aŭ mikroondoj, kvankam ili ankaŭ estas bone ĉe ĉambra temperaturo. Ili estas la perfekta portebla manĝo - bonega por tagmanĝoj aŭ biskvitoj.
Kion Vi Deziros
- 3-4 kolbasoj (chorizo)
- 2-3 grandaj terpomoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en 1/2 colojn)
- 1 granda cepo (fajne pikita)
- 1 sonorilo-pipro (verda, fajre dika)
- 1 cucharadita kumino
- 1 / 2-1 taso buljono (kokido aŭ bovaĵo)
- 1 piksa salo (por gusto)
- 1 pinglo nigra pipro (por gustumi)
- 1 recepto
- maso empanada
- 1 yema de ovo
Kiel fari ĝin
- Preparu la empanada pasto laŭ la recepto . Envolvu la paston en plasto kaj lasu ĝin ripozi ĉe la temperaturo de la ĉambro dum unu horo aŭ dum la noktomezo en la fridujo.
- Metu la kolbasojn en naŭtuko kaj kovru ilin duone de akvo. Kuiri la kolbasojn ĝis la akvo evaporiĝis, kaj poste kuiri ĝis ĉiuj flankoj estas brunaj kaj la kolbasoj estas kuiritaj. Uzu spatulon por disrompi la kolbasojn kaj brunigi ilin en la skileto dum kelkaj minutoj pli. Forigi kolbasojn el la varmego kaj apartigi al malvarmeta.
- Metu la cepojn, la kuminojn kaj la pikitajn paprikojn en la sama skileto, aldonante iom da verda oleo, se necese. Sauté la legomoj ĝis mildigita kaj bonodora.
- Aldoni la terpomojn kaj 1/2 tason de la kokala buljono al la skaleto kun la legomoj kaj kuiri ĝis la likvaĵo evaporiĝis. Aldonu pli likvaĵon en malgrandaj kvantoj, se necese kaj daŭre kuiri nur ĝis la terpomoj estas nur molaj.
- Stiru la kolbason en la terpoman miksaĵon kaj lasu la plenigon malvarmeta. Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Precalenti la fornon al 375 gradoj.
- Dividu la empanada pasto en proksimume 12 pecoj (por meza-grandaj empanadas), kaj ruliĝi ĉiun pecon en rondon.
- Plenigu ĉiun rondon de pasto kun kelkaj kuleroj de plenigo. Malfiksas la randojn de la pasto kun akvo kaj faldas la rondon de pasto en duono, sigelante la plenigon. Premu la randojn firme por sigeli.
- Faldi la randojn super ornamaj plendoj. (Vidu kiel plenigi kaj formi Empanadas ).
- Brulu la empanadas malpeze kun la ovo de yema kaj metu ilin sur bakita folio. Baku empanadas por 25-20 minutoj, aŭ ĝis puffed kaj ora bruna.
- Servu empanadas varmajn aŭ varmege.