Yakitori estas tradicia stilo japana kebabs servita de strataj vendistoj kaj akompanata de bela malvarma biero. Ĉi tiuj kokbobboj fariĝas la perfekta aperitivo aŭ ĉefa kurso depende de viaj bezonoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj / 900 g kokaj brustetoj, eltonditaj de graso kaj tranĉitaj en morditajn pecojn
- 1 taso / 240 mL soy saŭco
- 1/2 taso / 120 mL aŭ sekaj ŝafoj
- 12
- makuloj , blankaj porcioj nur, tranĉitaj en grandajn pecojn
- 2 kuleroj / 30 m
- 1 kulero / 15 mL freŝa zingibra radiko peleta kaj kradrita
- 2 kuleroj / 10 ml de sukero
- 10 bambuaj kruĉoj
Kiel fari ĝin
Kombini 1/2 taso / 120 ml soy saŭco kun sake (aŭ seka ŝero), zingibro kaj tranĉaĵoj. Miksu bone. Metu kokajn pecojn kaj duonon de marinado en resealable plata sako. Rezervi restantan marinade por grilling. Ĵetu veston kaj fridujo dum proksimume 1 horo. Precalentado krado. Forigi kokidon el marinado kaj fadeno sur kuklokojn alternante la kokidon kun la makuloj. Metu sur varma krado. Peniko kun rezervita marinado dum la unuaj 2-4 minutoj da kuireja tempo.
Gri-kokido ĝis ĝi atingas internan temperaturon de 165 gradoj (ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutoj turniĝante kelkfoje). Forigi kaj servi per 1/2 taso / 120 mL varma soja saŭco por tondado.