Applesauce estas natura kun ŝinkoj, eĉ tiuj aĵoj en la kruĉo estas sufiĉe bone kun ĝi, sed kiam vi uzas freŝajn saŭtajn pomajn tranĉojn ĝi fariĝas tuta alia sperto.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso pakita bruna sukero
- 1 kuleroj de vinagro de pomita cidro
- 1 taso de pomita cidro aŭ suko
- Pinĉaĵo de cinamo
- 2 kuleroj Dijon-mustardo
- 4 firma pomoj (Granny Smith, aŭ iu bona kuira pomo), senŝeligita, korita, tranĉita en kvaraj, kaj tiam ĉiu kvarono en 4 tranĉaĵoj (16 tranĉaĵoj por pomo).
- 3 kuleroj de senĉesa butero, dividitaj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 2 funtoj de ŝinkoj de ŝinko, tranĉitaj en pecoj de servado, aŭ tranĉaĵoj de freŝa bakita ŝinko
Kiel fari ĝin
1. En malgranda bovlo, biskvitu kune la brunan sukeron, cidron-vinagron, pomitan cidron aŭ sukon, cinamo , kaj Dijon-mustardon. Rezervi ĝis necese. Prenu la pomojn kiel ordonite.
2. Frapu la 2 kulerojn de la butero en grandan skileton super alta varmego. Tuj kiam la butero fandiĝas, atendu duonan minuton kaj aldonu la pomojn. Sauté por 3-4 minutoj, aŭ ĝis la randoj komenciĝu brunke iomete.
3. Verŝu en la rezervitan miksaĵon, turnu la varmegon malsupren al meza-alta kaj kuiri ĝis la pomoj estas molaj kaj la likvaĵo malpliiĝis al glaciaĵo.
Se la likvaĵo komenciĝas tro da dika antaŭ ol la pomoj estas molaj, simple aldonu splashon da akvo kaj daŭre kuiras.
4. Gusto kaj sezono kun salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto. Eble ŝajnas stranga aldoni salo kaj nigra pipro al poma saŭco, sed ĝi estas tre grava gusto-komponanto.
5. Frapu unu kuleron de butero en la skileto, kaj milde varmigi la ŝinkonojn per meza malalta varmego. Memoru, ke la ŝinko jam estas kuirita, do vi nur volas ĝin varmigi, ne re-kuirita. Servu per la varmaj pomoj kruĉitaj super la supro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 484 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 114 mg |
| Natrio | 1.820 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 27 g |