Pinot Blanc (aŭ Pinot Bianco) estas duka seka blanka vino ofte komparita kun Chardonnay. Ĝi estas kutime kruta kaj refrescanta kaj, depende de kie ĝi estas farita, ĝi povas esti dolĉa aŭ havas nuttyvarmojn. Estas tre komuna ol vinikujoj uzu la vinberon de Pinot Blanc kiam vi faras sparklingajn kaj dolĉajn desertojn.
Vi trovos, ke Pinot Blanc estas fascinanta malgranda vino, kiu ne multas atenton, sed estas pli da vinoj ol vi povas pensi.
Kio estas Pinot Blanc?
En Francio, ĝi estas konata kiel Pinot Blanc ( PEE-ne blahnk ), kaj en Italio, ĝi estas Pinot Bianco. Ne gravas, kian nomon vi uzas, ĉi tiu varietalo de blanka vinbero produktas mezan sekan seka blankan vinon, kiu estas konata en la tuta mondo.
La vinbero Pinot Blanc devenis el la regiono de Alsacia de Francio. Ĝi estis modifita de la Pinot Grigio-vinbero , kiu estas variado de la Pinot Noir-vinbero . Ĉi tiu rilato inter la du blankaj vinoj kaj la fama ruĝa klarigas la dividitan nomon.
Kompare kun Pinot Grigio kaj Pinot Gris, Pinot Blanc estas pli ronda kaj estas kutime malpli acida. La fruktaj gustoj de Pinot Grigio ankaŭ emas esti pli brilaj.
Ĝenerale, kverko ne estas uzata en la procezo de madurado de Pinot Blanc. Ĝi estas tipe ankoraŭ vino, kvankam ĝi ofte estas bazo por sparklingvaj vinoj (precipe en Italio kaj Kalifornio) aŭ kiel dolĉa deserta vino kiel ekzemple la kanadaj glaciaj vinoj.
Pinot Blanc-vino fariĝas tra la mondo kaj malsamaj regionoj havas iujn karakterizaĵojn:
- Alsacia, Francio - Ofte kverkita, la Pinot-Blanko de ĉi tie ŝajnas esti kremaj kun migdalo kaj pinto de pomo kaj spico. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por la brilantaj vinoj de la regiono Cremant d'Alsace.
- Borgoña, Francio - Borgoña ankaŭ asertas esti la hejmo de Pinot Blanc kvankam ĝi malofte kreskas tie. Vi eble trovos ĝin en brilanta miksaĵo.
- Italio - Pinot Bianco el Italio estas tre klara kaj malpeza. En tempoj, ĝi estas uzata en blenditaj vinoj kaj ĝi formas la fonon por la spirata vino, Franciacorta.
- Germanio kaj Aŭstrio - Konata en ĉi tiu regiono kiel Weissburgunder (" Blanka Borgoña "), la germanaj vinoj estas refrescante malpeza. En Aŭstrio, ĝi kutimas fari Trockenbeerenaŭselese (TBA por mallonga), kiu estas tre dolĉa vino ĉar la vinberoj ne rikoltas ĝis ili ruliĝas kaj la sukeroj koncentris (similajn al glaciaj vinoj sen la frostado).
Pinot Blanc ankaŭ estas ofte trovita en Argentino, Kanado, Usono, kaj Urugvajo.
Pinot Blanc Gusto-Profilo
Pinot Blanc estas tre simila al Chardonnay, en kiu ĝi havas mezan al plena korpo kaj luma gusto. Ĝi estas karakterize alta en acideco, kiu pruntedonas al ĝi akvon por tarti profilon. Ĝi estas sufiĉe vigla vino.
La pli malpezaj gustoj de Pinot Blanc ofte inkluzivas citron, melonon, piron, abrikoton, kaj eble fumajn aŭ mineralajn tavolojn.
Pinot Blanc Manĝaĵoj
Ĉi tiuj pli molaj trajtoj de blanka vino faras bonan matĉon por manĝaĵoj de simila profilo. La vino perdiĝos en manĝo farita el sabrosa aŭ pika manĝaĵo, do tenu la manĝaĵojn bonajn kaj malpezajn.
Iuj bonaj ebloj por kuniĝo de Pinot Blanc inkluzivas mariskojn , malpezajn gustojn, lumo al mezaj saŭcoj (aparte blankaj kaj buteraj saŭcoj), kaj mild-gustigitaj fromaĝoj.