Unu el la plej bonaj aferoj pri bakitaj macaronoj kaj fromaĝoj estas, ke ĝi pruntas al multaj varioj, kiel ĉi tiu enhavanta lardon kaj pikritajn jalapajn paprikojn - vera homamaso.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtoj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn
- 12 onzas kubaj macaronoj (3 tasoj)
- 1/2 bastono (4 kuleroj) butero
- 1/2 taso fajne pikita pionumo
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 3 1/2 tasoj tute aŭ 2 procentoj grasan lakton
- 1 cucharadita
- Dijon-mustardo
- Pinĉu
- Kajena pipro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 8 onzas rompitaj
- Fromaĝo de Jack Monterrey (2 tasoj)
- 1/2 taso drenitaj, pikritaj jalapeno-pipraj tranĉaĵoj, duone
- 1 taso de freŝa pano, aŭ 1/2 taso sekigita
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 375 ° F.
2. Kuiri la lardon sur grandan skileton super meza varmego, movante foje, ĝis bruna kaj kruta. Forigi kun kulera kulero al plato tegita per papaj bukloj por dreni.
3. Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiri. Aldoni la paston kaj kuiri laŭ la paka direkto. Drenu en kultivisto.
4. En granda kaserolo, fandi la buteron super meza varmego. Aldonu la cepo kaj kuirejo, moviĝante ofte dum 5 minutoj aŭ ĝis malvarmigi.
Stiru en la faruno kaj kuiristo, moviĝante dum 1 minuto.
5. Malrapide enverŝu la lakton kaj batu ĝis miksaĵo estas glata. Kuiri super meza varmego, flustante ofte, ĝis miksaĵo dikiĝas kaj bobeloj ĉirkaŭ 6 minutojn. Stiriĝi en la mustardo kaj kayana pipro.
6. Stiriĝu en 1 1/2 tasoj de la trinkita fromaĝo ĝis fandita kaj glata. Sezono kun salo kaj pipro.
7. Aldonu la paston, lardon, kaj la pikritajn jalapajn paprikojn al la fromaĝa saŭco kaj ĵeti al la mantelo. Skrapu la miksaĵon en 9-de-13-colo bakanta pladon.
8. En malgranda bovlo, kombini la cetera 1/2 taso tranĉita fromaĝo kaj pano. Aspergi la miksaĵan miksaĵon super la supro de la macaronoj kaj fromaĝo.
9. Baku la kaserolon ĝis la supro estas ora bruna, ĉirkaŭ 30 minutojn. Servu varme.
Recepto Notoj
• Por certigi, ke la saŭco estas glata, aldonu la fromaĝon en malgrandaj partoj, moviĝante ĝis glata antaŭ aldoni la sekvan grupon.
• Aldonanta salo al la pasto akvo estas esenca paŝo, ĉar ĝi aldonas guston. Kiam pastaĵo estas kuirita en senkulpa akvo, kiom ajn sabrosa la saŭco, la pasto gustumos. Uzu krudan salon, aldonante proksimume 1 kuleron per funteto da pasto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 562 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 86 mg |
| Natrio | 1.003 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 27 g |