Ĉi tiuj svedaj karnoj-svenska kottbullar-fariĝas kun kombinaĵo de tera bovaĵo kaj aveno. La karnoĉambroj estas sauteitaj kaj poste finitaj en la forno kun krema gravio.
Aŭtentikaj svedaj karnoj ofte enhavas kombinaĵon de teraj karnoj. Bonvolu uzi 1 funton da tera bovaĵo kaj 1/2-funton da tera porko aŭ uzu duonan karnon kaj duonon de porko. Aŭ uzu kombinaĵon de egalaj partoj, karno, porko, kaj vualo. Por tradicia manĝo de svedaj karnaj buloj, servu ilin per boligitaj terpomoj, kun sia krema saŭco, kaj lingonberry jam konservas. Tranĉitaj akraj pikloj ofte estas inkluzivitaj.
La meatball miksaĵo estas baza kombinaĵo de tera bovaĵo, fajne pikita cepo, kaj aveno. Bonvolu aldoni 1/4 cucharadita de tera ĉiopovo kaj 1/4 kulero da tera nukso por la pli tradicia spicita gusto. Aŭ anstataŭigu la avenon kun 2 tranĉaĵoj el tondita pano trempita en la 1/4 taso da lakto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj apogas teron bovaĵon
- 1/2 taso cepo (fajne pikita)
- 1/3 taso rulita avenon
- 1 1/2 cucharadita salo (
- dividita )
- 3/4 kulero de nigra pipro (dividita)
- 2 kuleroj
- Saŭco de Worcestershire
- 1 granda ovo
- 1 taso de lakto (dividita)
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 1/4 taso da faruno
- 1 cucharadita de papriko
- 2 tasoj
- bovaĵo
- 3/4 taso lakto
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- En granda bovlo, kombini la grundan bovon kun la cepo, aveno, 1 cucharadita de salo, 1/2 cucharadita de la pipro, saŭco de Worcestershire, ovo kaj 1/4 taso de la lakto.
- Varmigu la verdan oleo en granda forno-sekura skileto super meza varmego. Formi grundan bovaĵan miksaĵon en karnojn. Kiam la oleo estas varma kaj timema, aldonu la karnojn. Kuiri ĝis bruna sur ĉiuj flankoj, turniĝante ofte.
- Forigu la karnojn de la skaleto kaj apartigu. Stiru la farunon, la pimenton, la restantan 1/2 kuleran salon kaj la pipron en la restantan grason. Kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- En kaserolo super alta varmego, alportu la bovaĵon al boŭlo.
- Iom post iom biskvitas 2 tasojn da bolanta stock kaj la cetera 3/4 taso de lakto en la farunan miksaĵon. Stiri ĝis glata kaj bone miksita.
- Revenu la karnoĉambrojn al la gravumo kaj translokigu la panon al la precalentigita forno. Bake por 30 minutoj.
- Gustu la saŭcon kaj adaptu vesperiĝojn.
Konsiletoj
- Kuiri la karnojn en la forno, se vi ŝatus. Nur miksu kaj formu la karnojn kaj baku ilin sur folio-bukla bakita folio dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Por fari la saŭcon, varmigu la verdan oleon en profunda forno-sekura mantelo kaj faru la saŭcon sekvantajn paŝojn 4 ĝis 6. Aldonu la bakitajn kaj drenitajn karnojn de karno al la saŭco kaj baku laŭ la direktado.
- Se vi ne povas trovi lingonberry preservojn aŭ miksejojn en via loka merkato, uzu aroman guston aŭ tutan arándan saŭcon kiel kondimenton.
- Por pli riĉa saŭco, faru ĝin per 3/4 taso de duono-duono aŭ peza kremo anstataŭ lakto.