La berenĝulo Parmesano povas esti bongusta en sia plena gloro, sed ankaŭ sur la peza flanko. Ĉi tiu gluten-libera recepto por simpla malvarmeta aliro al itala klasikaĵo estas kiel malkonstruita Eggplant Parmesan - ĉiuj bonkoraj gustoj, sed laŭ iomete malsama formo.
Anstataŭ kaŝi en ovo lavo kaj fritita, melongeno estas anstataŭ rostita en la forno ĝis malvarmigita. La parte kuirita melongeno tiam estas kombinita kun marinero, modera kvanto da partemaj trinkitaj mozareloj, vetkultado kaj bakita en la forno ĝis bubbly.
Ne kruda, neniu ovo, nek faruno - nur freŝa melongeno, via plej ŝatata marinara saŭco, sekigita herboj, kaj iom da fromaĝo por tiu klasika melongeno de Parmesano. La marinara saŭco povas esti hejme aŭ el kruĉo por eĉ pli rapida semajna manĝo.
Ĉi tiu mallonga versio de Eggplant Parmesan povas servi kiel flanka plado al iu ajn ĉefa manĝo. Aŭ, vi povas fari ĝin manĝo en kaj de si mem, kroĉante zorgoplena helpo sur supro de gluten-libera pasta aŭ manteloj sur supro kruta kokido brusto.
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. melongeno (ĉu unu granda, aŭ du malgranda), tranĉita en 1/2 "dikajn pecojn
- 1/2 tbsp. Ekstra virga olivoleo
- 3 tasoj favoritas
- marinara , dividita
- 1 pokalo de malalta humideca parto skim shredded mozzarella, dividita
- 1 korpon. sekigita ornamaĵo
- 1/2 kuseneto. ajlo pulvoro
- 1/2 kuseneto. cepo pulvoro
Kiel fari ĝin
- Pre-varmega forno al 400 F. Flanklasu 9x9 fornon sekura plado.
- Ordigi tranĉitajn melongojn en ununura tavolo supre de kelkaj dikaj folioj de papilaj bukloj. Aspergi pinglo de maro salo super la melongeno. Lasu sidiĝi dum 20 minutoj por eltiri troan humidon.
- Meti melongajn pecojn sur granda rimedita bakedo kun tegmento de silikono aŭ pergamina papero. Trinku olivan oleon super supro kaj ĵeti al mantelo. Ordigi egzplantajn pecojn en eĉ tavolo sur la bakado. Bake 20 minutojn ĉe 400 F ĝis malvarmigi.
- Forigi kuiritajn melongenajn pecojn el forno kaj kroĉu en grandan miksaĵon. Verŝu 1 taso da marinara, 1/2 taso trinkita mozzarella, oregano, cepo-pulvoro, kaj ajlora polvo super supro. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Miksi ĝis bone kombinita.
- Verŝu la enhavon de la miksanta bovlo en la fundon de 9x9 forno sekura plado. Supro kun ceteraj 2 tasoj marinara.
- Bake ĉe 400 F, malkovrita, dum 10 minutoj. Aspergi ceterajn ŝranĉitajn mozarelojn egale super supro kaj reveni al la forno por baki por aliaj 10-15 minutoj ĝis fromaĝo estas fandita kaj saŭco bubbly.
- Lasu malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ servado.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn por konfirmi, ke la produkto estas senpage. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 114 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 9 mg |
| Natrio | 492 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 4 g |