Ĉi tiu recepto por la sovaĝa sauerkraut-sovapo aŭ raugintu kopūstai sriuba, kiu ofte estas manĝata kiel pendanta kuracilo post nokta trinkaĵo kaj festo. Ekzistas multaj receptoj, sed ĉi tiu inkluzivas fumitajn kuŝejojn, freŝan brasikon kaj sauerkrauton. Kelkaj homoj aldonas karotojn kaj aknon kiel hordeon aŭ milon. Servu kun varmaj kuiritaj terpomoj kaj sekaj pano .
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj riĉigitaj (aŭ alia fumita viando)
- 3 kvaronoj da akvo
- 1 granda cepo (kvartered)
- 1 golfeto (rompita en duono)
- 10 nigraj paprikornoj
- 2 funtoj sauerkraut (drenitaj, rinsitaj se deziritaj)
- 1/2 kapo-brasiko (tranĉita)
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo aŭ nederlanda forno, lokas fumita viando, akvo, cepo, golfeto, kaj paprikornoj. Alvokiĝu, kuŝi de ajna ŝaŭmo, kiu levigxas sur la surfacon, reduktu varmegon kaj lasu iomete kovri 1 horon.
- Forigi karnon, golfeton, kaj paprikornojn. Aldoni sauerkraut, alportu reen al la boŭlo, redukti varmegon kaj mildigi 30 minutojn. Aldonu brasikon, revenu al la boŭlo, redukti varmegon kaj malvarmigi 15 minutojn aŭ ĝis brasiko estas mola.
- Ŝanĝu afektaĵojn. Forprenu grason kaj ostojn el viando, dishaku kaj revenu al la supo, se ĝi deziras, aŭ servu flanke kun varmaj kuiritaj terpomoj kaj sekaj pano. Se ĝi deziras, permesu ke la supo malvarmu tute, senpremu iun grason, kiu levigxas al la surfaco, reheatu kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 120 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 790 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 7 g |