Ĉi tiu maizo kaj salikoko supo estas sabrosa ĉifro de freŝaj salikokoj, tomatoj kaj maizo. Ĝi estas fabela lakto-libera alternativo al pli pezaj mariskaj suproj . Karnita maizo kaj kremo-maizo faras la supon facilan preparadon.
La supo komencas kun simpla roux kaj uzas freŝan salikokon. Se vi uzas frostitajn salikokojn, disŝovu ilin en la fridujo ĝuste antaŭ aldoni ilin al la supo. Ro-Tel-tomatoj aldonas varmegon, sed vi povas aldoni pikitajn freŝajn / enlatajn jalapenajn paprikojn aŭ mildajn verdajn chilepolojn kune kun ebenaj kudritaj tomatoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso vegetala oleo
- 6 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 Meznivelaj cepoj, pikitaj
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 grandaj (28 onzas) kuiritajn tomatojn, malplenajn kaj maskitajn (aŭ du 14.5 onzaĵojn)
- 1/2 povas Ro-Tel tomatoj (tomatoj kun verdaj chileproj)
- 2 tedaĵoj (proksimume 15 onzas ĉiu)
- kremkolora maizo
- 2 tedaĵoj (12 ĝis 15 onzas ĉiu) tuta kerno maizo
- 1-kvarta kokala buljono, malalta natrio aŭ senŝeligita
- 2 funtoj
- salikoko (prefere freŝa)
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigi la verdan oleo en granda kaserolo aŭ pokalo super meza malalta varmego. Aldonu la farunon kaj kuiru, moviĝante, ĝis la roto estas malpeza blonda koloro .
- Miksi oleon kaj farunon en granda kaserolo aŭ stockpot . Stir super meza-malalta varmego ĝis la roux estas luma blonda en koloro. Ne lasu ĝin tro malhela.
- Aldoni pikitajn cepojn kaj ajlojn kaj kuiri ĝis cepoj mildiĝas.
- Aldonu la kuŝitajn tomatojn, Ro-Tel-tomatojn, kreman-stilon kaj tutan kernan maizon kaj buljonon; Kuiras super malalta varmego ĉe sorĉisto dum 45 minutoj.
- Dume, senŝeligu la salikokon. Kuru la pinton de malgranda, akra tranĉilo malsupren de la saliko kaj forigu la malluman vejnon. Ripeti kun la cetera salikoko. Rinse la salikokon kun malvarma akvo.
- Aldonu la salikokon al la supo miksaĵo kaj daŭre mergi dum ĉirkaŭ 10 minutoj pli.
- Sezonu la supo kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro al gusto. Servu varme.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Uzu ĉirkaŭ 4 tasojn de freŝaj aŭ frostigitaj maraj kernoj kaj preterlasi la enlatan grenon kaj kreman-grenon.
- Aldoni 1 grandan russetpato, tranĉita en malgrandajn kubojn.
- Aldonu 1/2 taso da tordita ruĝa sonorilo kun la cepo.
- Aldoni 1/2 tason de maldika tranĉa celerio kune kun la cepo.
- Omitu la Ro-Tel-tomatoj. Aldonu kuleron aŭ du pikitajn varmajn aŭ mildajn verdajn infanojn, se varmego deziras.
- Stir 1 aŭ 2 kuleroj da pomita freŝa petroselo aŭ cilantro en la supo kune kun la salikoko.