Ĉi tiu kruta, herba kroĉaĵo estas libera de gluteno, lakto, ovo, greno kaj feĉo. La pasto estas ruliĝita kaj tre facile funkcias.
Mi uzis Herbs de Provence por sezoni la paston - kombinaĵon de timiano, saĝo, romero, basilio, lavendo, sovaĝa, fennel-semo, mejlo, tarrago, oregano kaj folia folio - sed uzu viajn proprajn preferatajn GF-herbojn en ĉi tiu sovaĝa kroĉaĵo. Uzu rondan aŭ kvadratan kuketon aŭ biskvitan kranĉilon por krei unuformajn grandajn kraketojn.
Ĉi tiu recepto estas adapto de la recepto de Bob's Red Mill-"Savory Gluten Free Cracker".
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso organika amaranto faruno
- 1/2 taso
- sako amasa (aŭ maizo)
- 1/4 taso migdala manĝo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita freŝa fendita pipro
- 4 kuleroj de oleo de olivo
- 4 kuleroj da akvo
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1 Cucharadita Kremo de Tartaro
- 1 cucharadita GF ajlo pulvoro
- 1 cucharadita GF cepo pulvoro
- 2 kuleroj
- Herboj de Provenco (aŭ iu ajn herbo miksas vin)
- 1 kulero de Kosher salo por ŝpruci supre de fendetoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 °
- Metu sekajn ingrediencojn en granda bovlo. Prenu ĝis bone miksita. Aldoni olean oleon kaj akvon kaj movu ĝis maso formas pilkon. Se la miksaĵo estas ankoraŭ maldika, aldonu akvon, unu cucharadita en unu momento, ĝis maso formas pilkon.
- Dividu la paston en duono per tranĉilo. Aspergi glatajn surfacojn kun malgranda kvanto da blanka rizo. Aspergi rizan farunon sur ruliĝanta pinglo kaj ruliĝi la paston ĝis ĝi estas tre maldika, proksimume 1/16-an de colo dika.
- Uzu 1 1/2 coloran rondon aŭ kvadratan biskviton aŭ kukan kranĉilon por tranĉi kraketojn aŭ uzi tranĉilon por tranĉi eĉ kvadratojn. Priko supre de ĉiu kroĉaĵo dufoje kun forko. Uzante malgrandan spatuladon, translokigu kraketojn al du grandaj, senĉese bakitaj folioj. Aspergu la suprojn de raketoj malpeze kun Kosher-salo.
- Ripeti kun dua duono de kroĉa pasto.
- Bake por 15 minutoj. Forigi el forno kaj lokaj kraketoj sur dratoformoj. Metu la dratajn bastonojn sur la bakitajn foliojn kaj redonu kraketojn al la forno por pliaj 5 ĝis 7 minutoj.
- Malvarmaj kraketoj kaj stoku en malhela ujo.
Konsiletoj: Ĉi tiu pasto estas malbela, sed ne maltrankviliĝu - nur aldonu akvon, cucharadon samtempe por konservi la paston. Bonvolu ruliĝi reen kaj antaŭen sur la paston por eviti fendojn. Ankaŭ estu milda kiam penetras la kroĉan paston kun forko. Mi prenas la malfiksajn panerojn kaj daŭre ruliĝas kaj eltranĉas kraketojn ĝis la maso estas tute uzita. Faru platajn biskvitojn tranĉante la paston en 5x3-ojn rektangulojn.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 200 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 596 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |