Kelkaj Facilaj Paŝoj por Turni Hejmon En Aŭtentikan Grekan Oŭzeron
Ocezerjo estas manĝaĵo kaj trinkaĵo, kiu specialigas en la servado de ouzo kaj la delectables mezetoj (malgrandaj pladoj de manĝaĵoj) kiuj iras kun ĝi. Vi povas turni vian hejmon en aŭtentikan grekan ekzercon en kelkaj facilaj paŝoj.
Vorto Pri Ouzo
Ouzo estas belega anise-flavita spirito kun lukta gusto, kiu falas facile, sed atentu, ĉar ĝi estas potenca trinkaĵo.
En la botelo, la ouzo estas klara likvaĵo, sed iam aldoniĝas glacioj aŭ akvo, ĝi turnas lakton blanka.
Ouzo-spertuloj diras, ke tio estas, ke oleoj en la ouzo estas solveblaj en alkoholo sed ne akvo. Kia ajn la kialo, diluado kun akvo-tonoj malsupren laŭ la lukta gusto, sed ĝi ankoraŭ pacigas sufiĉe punĉon.
Kiel Servi Ouzo
Ouzo ĝenerale servas kiel aperitivo aŭ post-vespermanĝo, sed ankaŭ estas kialo por amikoj kuniĝi kaj ĝui bonan kompanion kaj konversacion samtempe. Al la grekoj, utilante en arto. Ĝi trinkas malrapide, kaj ĉiam estas servata kun almenaŭ unu mezo (malgranda plado de manĝaĵo) pro ĝia potenco.
Ouzo povas servi rekte en pafarkon aŭ, kiel plejparto de ni preferas, super glacio en antikva aŭ alta-glasa glaso kun kruĉo da akvo por dilui al gusto. Ouzo estas ankaŭ ingredienco en pluraj kokteloj.
Kion Vi Devas Komenci
Multaj markoj de greka ouzo estas merkataj ĉirkaŭ la mondo, el boutique marĉoj al ĉefaj etiketoj, kaj ĉiu havas siajn admirantojn. Ĉi tiuj estas plej haveblaj, kaj ĝenerale estas 80 ĝis 90 pruvoj.
- Achaia Clauss
- Ateneo
- Epom
- Metaxa
- Okuzo 12
- Perfekta AA 63
- Ploro
- Samara
- Samoj Pitagoro
- Sans Rival
- Tetteri
- Trako 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Vitroware kaj barilo
- Ŝotitaj glasoj
- Altaj pokaloj
- Antikvaj glasoj
- Shaker (por kokteloj)
- Glacia rubujo
- Kukaĵo de akvo, aŭ enboteligita akvo
Malgrandaj pladoj de manĝaĵoj ĉiam serviĝas kun ouzo kaj povas esti simplaj por ellabori.
Jen kelkaj sugestoj:
Malvarma Ne-Kuireca Mezetoj
- Nuksoj kaj sekaj fruktoj
- (Greka Bruschetta)
- Olivaĵo
- Taramosalata
- Tomato kaj feta salato
- Pintoj de greka fromaĝo (graviera kaj feta, speciale)
- Kukaj tranĉaĵoj
- Olivoj
- Tranĉaĵoj de tomato
- Kruela pano , pano, pita kojoj
Varmaj Mezetoj
- Bakitaj terpomoj kun citrono
- Frititaj terpomoj
- Malgrandaj porcioj de kruta mariskoj
- Tyropitakia (malgrandaj kukaĵoj de fromaĝo)
- Souvlaki skuoj (ŝafido, porko, salikoko, fungoj, ĉerizo-tomatoj aŭ aliaj de via elekto)
- Maritaj (fritita picarel aŭ smelt)
- Rostita fromaĝo
- Saganaki (fritita greka fromaĝo)
- Pikaj Pleĉaj Peproj
Ouzo Koktalaj Receptoj
Pafo de ouzo povas esti verŝita super glacio en altpilka glaso kaj kovrita per oranĝa suko aŭ limonado.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tekilo
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Servu en pafo vitro.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodko
- 1/3 oz. ĉerizo brando
Servu en pafo vitro.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. ron
Servu en pony-vitro.
Greka Revolva Ŝipisto
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grenadino
- 1/3 oz. galiano
Servu en pafo vitro.
Greka tigro
- 1 parto ouzo
- 4 partoj oranĝa suko
Metu 4 glaciajn kubojn en ŝranko, skuu kaj streĉu en malnovan glason. Aldonu elpremon de kalko, ornamu per tordita kalko.
Greka doktoro
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodko
- 1/2 oz. citrono suko
- 1 oz. oranĝsuko
Ekbruligu per 4 glaciaj kuboj, enpremiĝu en malnovan glason, kaj ornamu per tranĉaĵo de oranĝo.
Greka materio skattero
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. blanka kremo de kakao
- 1/3 oz. kokoso-ron
Ekbruliĝu per glacio kaj verŝu en rokon glason aŭ antikva vitro
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- ruĝeto de ruĝa aŭ blua cordial (frambo, blua kuracado)
- limonado
Verŝu eksteren kaj ŝnurecon en globon kun glacio, supre kun limonado.
Multaj dankon al la kandidatoj ĉe la Proedreio en Arhanes, Kreto, por dividi iliajn sciojn kaj kompetentecon.