Ĉi tiu recepto petas bazan rostitan kukon, malrapidan kuiritan al perfekteco kun tangia biero-buljono, legomoj, iomete lardo, kaj vario da tavoloj. Bonvolu varii la radikajn legomojn kaj uzu viajn ŝatatojn. Mi rekomendas ruĝecajn terpomojn, orojn aŭ rondajn blankulojn.
Laŭvole, vi povas redukti kaj dikigi la sukojn por fari gustoran sazon.
Kion Vi Deziros
- 6 dikaj tranĉaĵoj, lardo, laŭdita
- 1 rostita kruĉo, maldika senkulpa bovaĵo, ĉirkaŭ 4 funtojn
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 granda cepo, ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 tasoj, pikitaj
- 3 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 1/2 tasoj (12 onzas) biero
- 1 1/2 tasoj malaltaj natrio aŭ senŝeligitaj
- bova bovino
- 1 golfeto
- 1/2 cucharadita sekigita frotita saĝo
- 1/4 cucharadita de sekaj folioj
- 3 karotoj, tranĉitaj en 1 / 2- ĝis 1-cola pecoj
- 1 malgranda rutabaga, tranĉita en 1 / 2- al 1-cola pintoj
- 1 1/2 funtoj de terpomoj, tranĉitaj en 1/2-coloj
- 1/2 taso malvarma akvo, laŭvola
Kiel fari ĝin
- En granda skileto aŭ sauté pan, kuiri la lardon ĝis preskaŭ kruta.
- Aspergi la rostitan per salo kaj pipro, tiam trempu ĉiujn flankoj en (3 kulerojn) de faruno por treki malpeze.
- Forigu la lardon el la skaleto kaj apartigu. Aldonu la rostitan bruston kaj brunan, turniĝante al bruna ĉiuj flankoj. Forigi la kaldronon rostitan kaj apartigi.
- Aldonu cepojn al la skileto kaj kuiri ĝis bruna. Aldonu la ajlo kuirejo dum 1 minuto pli longa. Aldoni la vinagron de vino, biero, bova bovino, folio de golfeto, saĝo kaj timo; alportu mizeron. Forigi el la varmego.
- Metu la rostitan en la malrapida kuirejo; aranĝi la terpomojn, karotojn kaj fungojn ĉirkaŭ la rostita. Supro kun la lardo kaj verŝu la ĉion kaj buljonan miksaĵon super ĉio.
- Kovri kaj kuiri ĉe BAJ dum 7 ĝis 9 horoj, ĝis la rostita estas tre mola kaj la legomoj povas facile penetri per forko.
- Por akvumi la likvojn, forprenu la rostitan kaj legomojn por servi teleron kaj teni varman.
- Verŝu 3 tasojn da likvaj en kaserolo. Alvoku ulbon. Malvarmigu ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj por redukti iomete kaj koncentri la gustojn.
- Prenu 3 kulerojn da faruno en 1/2 tasojn da malvarma akvo. Prenu la farunan miksaĵon en la similan buljonon. Kuiri, murmurante, dum proksimume 1 minuto. Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro,
Pli da Krokaj Potaj Receptoj
Kiel Fari Poton Rostita en Crockpot
Lando Potita Rostita kun Sour Cream Gravy
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 733 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 205 mg |
| Natrio | 580 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 73 g |