Crullers estas populara ĉina matenmanĝo. Ĉi tiu recepto estas de la Kana Kuirejo de Madame Wong. Recepto reimpresita per permeso de ko-aŭtoro Sylvia Schulman.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de salo
- 3/4 cucharadita alumilo
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 3/4 cucharadita de amonia bicarbonato
- 7/8 taso da akvo
- 2 tasoj da faruno (ĉia celo)
- 8 tasoj
- Oleo por profunda fritado
Kiel fari ĝin
- Meti salon, alumon, bakuvezon kaj amonio-bicarbonaton en miksa bovlo. Aldonu akvon kaj movu ĝis plene solvita. Aldoni faruno. Stiru per palillos por fari la paston mola kaj glata.
- Kneu la paston ĝis ĝi estas elasta. Kovru kaj lasu almenaŭ 4 horojn.
- Forigu mason kaj streĉu ĝin en longan strion, 1/3-cola de dika kaj 2 coloj larĝe. Aspergu per iom da faruno.
- Uzante tranĉilon aŭ tranĉilon, tranĉu paston en 20 striojn larĝe 1/2-cola. Elektu strion de la fino kun spatulo, turnu ĝin kaj metu ĝin rekte sur la sekvantan strion (10 pecojn).
- Metu tranĉilon sur ĉi tiuj duoblaj strioj. Premu malsupren. Ripeti procezon kun ceteraj pecoj.
- Varma oleo por profunda fritado . Elektu unu duoblan strion. Tenu la du finojn kaj streĉu ĝin ĝis ĝi estas 9 coloj longa.
- Gutu al varma oleo . Turnu paston ambaŭflanke senĉese per kuklo ĝis ĝi estas ora bruna kaj plilongigas. Forigi kaj malplenigi. Ripeti kun aliaj strioj.
- Povu prepari antaŭen kaj fridigi aŭ frostigi. Antaŭ servado, malhelpi, se necese, kaj reheat en forno ĉe 400 gradoj dum 5 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 42 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 267 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |