La unua manĝo de la tago estas manĝata post la noktomezo preĝejo de la Resurekto, por rompi la 40-tagan rapidon, kiu kondukis al ĉi tiu plej ĝojo de festoj. Post dormo de tro mallonga nokto, la tagoj en serioza!
Tradiciaj manĝaĵoj de la tago estas ŝafido aŭ infano, ruĝaj ovoj , kaj Tsoureki Paschalino dolĉa Paska deserta pano.
Ĉi tie sur la greka insulo Kreto, kalitsounia (dolĉaj fromaĝoj) estas paska tradicio.
Aliaj teleroj povas varii vaste. La paska manĝaĵo mem povas elspezi de malgranda familiara evento al kompleta festeno, kiu daŭras la tutan tagon kaj en la nokton.
Kiom Fari
Ŝafido kaj Kid
- Por kaserolo receptoj, pliigi kvantojn per recepto instrukcioj.
- Por forno kaj kaŝitaj rostitaj, kiuj perdas multan volumon dum kuirado, kalkulas krudan pezon:
- osto en: 1 1/2 ĝis 2 funtoj po persono
- Senkulpa: 1 funto por persono
- Por rostita ŝafido aŭ infano: 2 funtoj por persono
Ruĝaj Ovoj
2 al 3 por persono
Paska Pano
Unu 2-funtan panon por 4 personoj
Planado de la menuo
Faru grandajn kvantojn de bazaj pladoj. Homoj alvenas frue - la viroj diskutas kaj analizas la rostadon de la ŝafidoj kaj la virinoj por babili kaj prigardi siajn infanojn kaj nepojn. La kuirejo kaj manĝado daŭras dum horoj, tiom da teleroj estas servataj en malgrandaj kvantoj, kiuj estas plenplenigitaj de la kuirejo dum la tago daŭrigos.
Appetizers & Mezethes aŭ Kion Por Manĝi Dum Rigardante la Ŝafidan Kuirejon
- Tyropitakia: Malgrandaj fromaĝaj kukaĵoj
- Grekaj Olivoj : Devo
- Tranĉita Myzithra : Orapo favorita
- Tyrokafteri : Pika feta fromaĝo
- Tzatziki : Jogurto, ajlo kaj kukumo
- Dolmathakia Yialantzi : Rizo-plenigitaj vinberoj
- Fresh Vegetables: tranĉita tomato-salato, kukumoj, freŝaj krudaj larĝaj faboj
- Kruta pano kaj pita kojoj por trempado
- Raki (Tsikoudia): Preferata kretana trinkaĵo
Ĉefaj Manĝaĵoj - 3- ĝis 4 horoj
Pladoj por la ĉefa manĝo simple aldoniĝas al la tablo kun la aperitivos kaj mezetoj. Ruĝaj ovoj ĉiam estas sur la tablo kaj ludoj de tsougrisma daŭras la tutan tagon.
- Supo de Avgolemono: Supo de kokido de ovo-citrono (laŭvola unua kurso)
- Arni sti Souvla : Spira rostita tuta ŝafido
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Kukaĵo de karno Grilled
- Patates Fournou : Rostitaj terpomoj kun citrono, oranĝo kaj oregano
- Spanakotyropita : Spinaco-kukaĵo kun fromaĝo
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine), laktuko kun verdo kaj printempo de cepoj
- Kruela lando pano
- Trinkaĵoj: Biero, vino, akvo
Desertoj
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Paska pano (ĉi tiu dolĉa pano estas manĝita kiel deserto, ofte kun dika greka jogurto )
- Kalitsounia Kritis : Kretaj dolĉaj fromaĝoj
- Galaktoboureko : Custard-plenigita phyllo kukvendejo
- Koulourakia : Kuketoj de Butero
- Sezonaj Fruktoj : Pomoj, bananoj, oranĝoj, fragoj, mandarinoj
- Kuleraj Sweets: Servu kuleron de ĉi tiuj siropoj kun raki, kafo aŭ akvo, aŭ kiel dikaĵo sur dika greka jogurto aŭ glaciaĵo.
- Forta greka kafo : Farita al ordono
- Pli Raki
Kion Mi Ne Faros ĉe Pasko
Kourabiethes , delikataj sugaredaj migdalaj kuketoj, estas tradicio ĉe festaj okazoj, inkluzive de kristnasko, geedziĝoj kaj baptoj, sed ili ne estas parto de la Paska tradicio.
Por vegetaranoj kaj vegoj, ekzistas multaj elektoj el kiuj elekti.