En la greka: τυροκαυτερή, prononcita tee-roh-kahf-teh-REE
Fako de la regiono de Tracia en nordorienta Grekio, ĉi tiu amaso estas servata tra la tuta Grekio - en varmega varmego. Mia familio ŝatas ĉi tiun varmega, do mi uzas jalapenajn paprikojn, kiuj faras miajn okulojn nur tuŝi ilin. Ĉi tiu recepto funkcias per ruĝaj kaj verdaj paprikoj. Milda aŭ varmega, ĉi tio estas bongusta amuzo.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funton da feta fromaĝo
- 1 pipro (milda al varma, laŭ prefero)
- 3 tbsp. oleo de olivo
Kiel fari ĝin
Rompu la feta en malgrandajn pecojn uzante forkon.
Sauté la pipro en 2 kuleroj da oleo, ĝis la haŭto malrapide brunas. Forigu la tigon kaj forĵetu, kaj dishaku la pipron en malgrandajn pecojn. Uzante pistujon kaj pesti , aldonu la pipron kaj la oleo, kiu estis saŭta en la fromaĝon kaj mason ĝis glata, aldonante suplementan olivan oleon se necese alporti ĝin al la konsistado de dika (sed ne rigida) salo.
Servu garnita per iom da petroselo.
Alternative: Metu la fromaĝon, la pipron, kaj la oleo de saŭdado en la likvilo kaj miksaĵo, aldonante pli olivan oleon se necesos por alporti al la ĝusta konsistenco.
Konsilo: Se vi havas pipron, kiu estas tro varma, ĝi tranĉas ĝin unuflanke sub kuranta akvo kaj forigas kaj forĵetas la blankan internan membranon. Patu la pipro sekan antaŭ saŭdado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 60 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 130 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |