Esencaj Utensiloj por la Kuirejo en Greka Kuirado

Greka kuirado ne postulas multajn specialajn uzaĵojn, sed ĝi postulas durabajn erojn por la taskoj komuna al multaj teleroj. Rigardante mian kuirejon, mi rimarkas, ke estas kelkaj eroj, kiujn mi ne povas vivi, eroj kiuj povus fari vian sperton kun greka kuirado iom pli facila, pli oportuna aŭ aŭtentika. Jen dek por konsideri.

• 01 de 10

  Mortero kaj Pesto

  Mi memoras ricevi pistujon kaj pesti kiel donaco kiam mi unue alvenis al Grekio kaj scivolas pri tio, kion mi faros al ĝi. Mi nun havas kelkajn en malsamaj grandecoj kaj materialoj. Ili ne nur utilas sed ankaŭ ornamaj. Ili ne bezonas esti kaŝitaj malantaŭ kabineto.

• 02 de 10

  Lignaj kuleroj

  Pluraj. Malmulta kaj longa manipulita, rondigita kulera formo kaj plata rando kiel spatulo. Ne gravas, kian uzatan kuirejan uzadon, lignaj uzaĵoj estas necesa.

• 03 de 10

  Olivoleo Povas

  Mi uzas metalon sur la kalkulo por oleo uzata en malgrandaj kvantoj, kiel sur salatoj, aŭ mezurita per tablo. La kanonoj venas en diversaj formoj kaj grandecoj, kaj la spikoj permesas nur iomete verŝi, do ne ekzistas ebleco superflui tiun tabuleton.

• 04 de 10

  Spico Gtero

  Grabanta spicojn estas certa maniero akiri la plej bonan aromon kaj guston, kaj preskaŭ ĉiuj spicoj uzitaj en greka kuirado estas haveblaj en "tuta" formo, kiel nukso, cinamo, ĉiopovo kaj aliaj. La malnova, kiun mi posedas, aspektas kiel miniaturo de fromaĝoj, kaj ankaŭ aspektas, ke ĝi bezonas miniaturajn fingrojn por manipuli. Ĉi tiuj elektoj estas multe pli amikaj al plenkreskaj manoj.

• 05 de 10

  Kavo de Fromaĝo

  Kuiri grekan manĝaĵon signifas uzi fromaĝon, kaj multe el ĝi estos kradrita. Bonan fromaĝaĵisto devas trakti tiel malmolajn kaj ne-tiel malmolajn fromaĝojn sen forpuŝi la lastan. Mi uzas rotacian manon-grateron, sed ĉu via elekto estas la baza (mino) aŭ elektra sorĉisto, ĉi tiu estas bona elekto el kiu elekti.

• 06 de 10

  Pipro Muelilo

  Mi ne scias, ke greka recepto petas pipron, kiu ne specifas "freŝan grundan pipron". Serĉu unu, kiu havas ĝustigi muelilon, kiu iras de bela al kruda.

• 07 de 10

  Whiskoj

  Whiskoj estas gravaj uzaĵoj por fari saŭzojn, kiuj estas grekaj favoroj, kiel latholemono (oleo-citrono), béchamel, avgolemono (ovo-citrono), kaj por pli simplaj taskoj kiel miksi ovojn. Mi sugestas ke meza grandeco komencu kaj foriru de tie.

• 08 de 10

  Rekta Ligno Ruliĝanta Pinglo

  Ĉi tiu ruliĝanta pinglo estas ideala por la specoj de pastoj uzataj en bakado de grekaj kukaĵoj kaj estas la tradicia tipo uzita en grekaj hejmoj. Ĝi permesas eĉ premon trans la pasto. En Grekio, ĉi tiuj ruliĝantaj pingloj estas ĉirkaŭ 30 coloj longa, sed ĉi tiu 20-cola modelo funkcias bone.

• 09 de 10

  Honey Dipper

  Ĉu vi uzas ĉi tion per speciala poto por mielo, aŭ kruĉo aŭ ĉu, ĉi tiu malmultekosta utila utilo estas la plej bona, kiun mi trovis por ŝvela mielo pri grekaj dolĉaĵoj.

• 10 el 10

  Paŝtejo / Bastanta Broso

  Mi havas kelkajn kukaĵojn de pastry / basting, kiuj estas bone uzataj. En greka kuirado, ili estas uzataj por bruligi pyllonan mason kun butero aŭ oleo por kukoj, kovri legomojn kun oliva oleo, malpeze agrablaj kukaĵoj, kaj multaj aliaj taskoj. Ĉiu kuirejo devas havi almenaŭ unu ... verŝajne pli.