Por multaj en Usono, la nomo Julia Child estas sinónimo de franca manĝaĵo. Ŝi alportis la fabela kuirejo al la atento de Ameriko kaj ŝia nomo estis ligita al ĝi ekde tiam. Ŝiaj receptoj estas sentempa esprimo de aprezo por la franca kulturo kaj la manĝaĵo tiel proksime asociita kun ĝi.
Ĉi tiuj 9 klasikaj receptoj estas kelkaj el ŝiaj preferataj teleroj
Ĉi tiu facila brioka recepto estas tuj lumo, dolĉa, ora kaj riĉa. Aromata ne komencas priskribi manĝadon, dolĉan odoron de ĉi tiu brioĉe kiel ĝi leviĝas, bukas kaj malvarmigas. La pasto estas ekstreme agrable, multe pli ol aliaj brioj. Konservu ĉi tiun recepton por sabato matene aŭ posttagmeze, kiam vi havas eksterordinaran tempon kompromiti al la trankvila ritmo de amasado, malvarmigi, formi, leviĝi kaj fine baki.
Ĉi tiu belega salato devenis en Niza, Francio, belega loko en la Cote d'Azur (franca Riviera). La klasika versio uzas nur freŝajn, krudajn legomojn, sed multnombraj variadoj estis evoluigitaj, kiuj korpigas kuiritajn produktojn. Ĉi tiu belega versio estas proksima al la originalo, kun nur aldonado de boligitaj terpomoj kaj verdaj faboj. Supro kun Lemon Mustard Vinaigrette por la perfekta tangy plibonigo.
Recipe Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, aŭ kokido en vino, estis kreita kiel delikata maniero por teni dikan, malnovan birdon en malriĉaj domoj. Kokido kuirita en vino estas mirinda, bela manĝo, kiu ne bezonas pli ol bagueton kaj bonan vinon por esti kompleta.
Ekzistas tiom da receptoj por klasika bovaĵo Borgoña, aŭ Boeuf Bourguignon. Jen la tradicia versio, kiun vi probable renkontis en iu momento de via vivo. Ĝenerale ĝuis, ĉi tiu malrapida kuirita bovaĵo estas la plej bona komforta manĝaĵo.
05 de 08
Recepto de Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière estas sovaĝa, Provenca cepo-tordita mantelo kun olivoj, anĉovoj kaj herboj. Servu ĝin tranĉita en malmultajn rektangulojn por fabela festo-aperitivo. Paru ĝin kun salato kaj supo por sana lunĉo aŭ malpeza ĉefa kurso.
06 de 08
Recepto de Supo de Terpomoj Suko kaj Terpomo. David Marsden Getty Bildoj Ĉi tiu supera recepto de supo de terpomoj estis en mia familio dum generacioj. Kiam mi estis infano, ĝi estis sciita kiel la resanigo por ĉio ajn ĉirkaŭita de vi. Ĝi ankoraŭ estas. Varma, krema kaj komforta, kun la ĝusta taŭga tavolo, ĉi tiu simpla terpomaj sopa supro altigas hejman kuiradon en senmanan arton.
Ĉi tiu kuiritaĵo estas mirinda plado por fari frue en la tago - aŭ eĉ tagon antaŭ tempo - por permesi la kompleksajn gustojn mildigi kaj disvolvi. Memoru, ke la bovaĵoj kaj legomoj en ĉi tiu recepto devas esti marinataj dum 12 ĝis 24 horoj antaŭ ol vi eĉ komencos la kulpan procezon. Receptoj de Provenco kutime servas per rizo.
08 de 08
Recepto de Ĉerizo Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Ĉi tiu kerizo clafouti recepto, ankaŭ konata kiel clafouti aŭ cerises, estas la plej konata versio de la tradicia pufita franca korto-kuko. En Francio, ĝi kutimas servi clafouti kun ĉerizo-pordoj nerompitaj. Por facileco ĉe la tablo, kaj por certigi dentan sekurecon, certigu fosi la ĉerizojn aŭ antaŭdiri viajn gastojn de la tradicio.