Ĉi tiu klasika greka supo -avgolemono-estas simpla, facila kaj mirinde gusto. Ovo dresas sopon de rizo aŭ orzo kuirita en buljono kaj gustigita per citrono. Aldonu iom da krusta pano kaj verda salato kaj vi havas la plej facilan, varman, plej belan vespermanĝon iam ajn. Kiel ĉiuj supoj, ĉi tiu profitigas de la uzo de hejma buljono, sed ia bona kvalito buljono funkcias ĝuste bone. Se vi uzas ĉenitan aŭ boksitan buljonon, konsideras akvumi ĝin (uzu 5 tasojn de buljono kaj 1 taso da akvo) por mildigi ĝian haŭton.
Noto: Uzu 1 ovon por pli maldika supo kaj 2 ovoj por pli dika supo.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj
- buljono de kokido aŭ buljono de legomo
- 1 taso de rizo aŭ orzo
- 1 aŭ 2 ovoj
- 1 al 2 Tablojpoons citrono suko
- Bona maro salo kaj freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Alportu la buljonon por kuiri. Aldonu la rizon aŭ orzon, reduktu varmegon por subteni stabilan ŝmiron, kaj kuiri ĝis la rizo aŭ pasto estas mola.
- Dume, frapu la ovon plene. Vi volas vere rompi ilin - kiam vi levas la biskviton el la bovlo, la ovo devas fali ekstere kaj ŝajnas preskaŭ maldika kiel akvo, sen globoj aŭ dikeco al ili.
- Kiam la rizo aŭ orso estas mola, ŝprucas ĉirkaŭ 1 taskon da buljono en mezuran tason aŭ malgrandan kruĉon. Prenu 1 kuleron de la citrono en la ovon kaj poste malrapide elversxu la varman buljonon en la ovolan miksaĵon dum konstante miksas la miksaĵon. Ĉi tiu ago kuiros la ovon sed konservos ĝin de kurbado.
- Prenu la varman ovon miksaĵon en la supo. Gusto kaj aldonu pli da citrono, se necese, kaj salo al gusto. Garnu per pipro, se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 242 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 104 mg |
| Natrio | 1.192 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |