Amuza deserto aŭ ĉefa plado por labortago, plumaj plumoj ("Zwetschgenknödel") estas klasika germana "Mehlspeise" por la falo. La tartaj prunoj kontrastas bone kun la quark-dumpling kaj cinamo-sukero.
Se vi servas ĉi tiujn por manĝo, tri aŭ kvar por persono verŝajne sufiĉas. Se ĉi tiuj estas por deserto, unu aŭ du por persono estas bone.
Kion Vi Deziros
- 1 c. (225 ml) quarko (aŭ jogurto fromaĝo)
- 10 tbsp. (130 gramoj) butero (dividita)
- 3 tbsp. (40 gramoj) sukero
- 1 cucharadita de citrono de citrono (Zest de 1 citrono)
- 1 ovo
- 3/4 c. (180 g.) Faruno
- 1/4 korpon. bakanta pulvoro
- Dash salo
- 12 prunoj (prefere italaj)
- 12 kuboj de sukero
- 4 - 5 pecoj de Zwieback, disbatitaj aŭ 1 c. paneroj
- 1/2 taso de canela sukero (aŭ pulvora sukero)
Kiel fari ĝin
- Forpuŝu iujn likvojn de la quarko aŭ jogurto fromaĝo kaj patsekse.
- Miksi la kvarkon, 7 kulerojn (65 gramojn) de glata butero kaj 3 kuleroj da sukero ĝis glata. Stiriĝi en ovo kaj citrono.
- Stir aŭ disŝiru kune faruno, bakanta pulvoro, kaj salo. Miksu en la batilon por formi mildan, molajn pastojn.
- Refrigera pasto dum ĉirkaŭ unu horo.
- Varmigi grandan panon da salada akvo por boli kaj redukti varmegon por mildigi.
- Lavu la prunojn kaj tranĉu ilin duone vojo (malsupren la "kudro" estas bona) por forigi la kavon. Anstataŭigu la kavon kun sukero-kubo kaj premu la kortegojn kune.
- Uzante proksimume 1/12-a de la pasto, formu pilkon per florecaj manoj, kaj premu la pilkon plata sur bone floreca surfaco. Enŝovu la paston ĉirkaŭ plumon kaj pinĉu por sigelu bone.
- Malvarmigu la prunojn en la varma akvo ĝis finita, 15 ĝis 25 minutoj, laŭ grandeco. La sola maniero por diri se ili fariĝas estas provi unu aŭ tra sperto. La akvo ne bolas ĉar tio faras la paston fali.
- Dum ili embarasas. Frapu la restantan buteron en kaserolo kaj eksciti en la Zwieback aŭ panaj paneroj. Varmego kaj tosti la panerojn. Stiru iom da sukero (por pano) por gustumi.
- Forigi la pomojn kaj malplenigi bone. Ruliĝu en la tegitaj paneroj kaj servu per cinamo kaj sukero aŭ aspergita per pulvita sukero. Vi ankaŭ povus servi ilin per vanila saŭco aŭ, por deserto, kun iom da skurĝita kremo. Ĉi tiuj estas plej bonaj freŝaj sed povas esti metitaj sur kuketeto kaj tenis varmaj dum momento antaŭ servado.
Aliaj receptoj dumpling: