Vanilla Saŭco por Apple Strudel, Dumplings kaj Torto

La strudeloj kaj la pomoj de Apple estas germanaj desertoj, kaj en Germanio ili ofte venas kun vanila saŭco. La germanoj amas ĉi tiun dolĉan kaj kardardan saŭcon tiom da ili ankaŭ dollopas ĝin sur kuko kaj glaciaĵo. Ĝi servas varma aŭ malvarma, laŭ tio, kion vi metas sur ĝin. Ĝenerale la germanoj uzas ĝin anstataŭ skrapita kremo, sed foje ili faras duoblan frapeton kaj uzas ambaŭ vanilajn saŭcon kaj skurĝitan kremo. Kiom ajn dolĉa ĉi tiuj estas kunigitaj, ĝi triobligas min delikata.

Ĝi estas maldika ovo-kardo kaj precipe bona se vi faras ĝin per vera vanilo kaj ovoj.

Kion Vi Deziros

• 4 yemas de ovo (malpeze batitaj)
• 1/2 taso sukero
• 1 kulero
• vanila sukero (aŭ 1 kulero de vanila ekstrakto)
• 2 tasoj de lakto

Kiel fari ĝin

1. Bati la ovolojn de ovo, sukero kaj vanila sukero se vi uzas tion (ne aldonu vanila ekstrakto ĝis poste) kune ĝis la yemas estas dikaj kaj palaj flavaj kaj la sukero estas solvita, proksimume 4 minutojn.
2. Alvoku la lakton en pezan 2-kvartan kaserujon kaj poste verŝi la ovon de yemas kaj sukeron en maldika fluo, uzante biskviton aŭ elektran miksaĵon por movi senĉese.
3. Verŝu la miksaĵon reen en pano kaj varmego sen bolado ĝis ĝi tavas la dorson de kulero.

1. Forigi la panon el la varmego kaj moviĝu en vanila ekstrakto se vi uzas ĝin anstataŭ la vanila sukero.
2. Servu la saŭcon varma aŭ malvarma.

Konsilo

Se vi ĉi tiun recepton malfacile faros, vi eble volas kuiri la ovon de yema-lakto en duoblan kaldronon, kiu varmigas milde kaj faciligas varmigi la saŭcon sen lasi ĝin boli. Boil 2 colojn da akvo en la fundo de la duobla kaldrono kaj kuiri la korton super tio, movante senĉese.

Vi ankaŭ povus elekti havi bovlon da glacia akvo staranta por meti la kukon en se vi varmegas ĝin kaj volas ĉesigi la saŭcon de bolado. Metu la panon en la glacia akvo, se ĝi aspektas kvazaŭ ĝi kverelas kaj moviĝos rapide ĝis ĝi glatiĝas.

Vidu recipe ĉi tie por dika saŭco .

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	174
Tuta Fat	6 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	147 mg
Natrio	88 mg
Karbonhidratoj	21 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).