Germana Vanilo-Saŭco por Kukaĵoj

La germana vanilo-saŭco por kukoj (Vanillesauce für Kuchen) estas ankaŭ konata kiel vanila pudding sauce aŭ cornstarch pudding. Malgraŭ sia nomo, ĉi tiu saŭco, servita varma, estas bonega ne nur kun kukoj, sed super fruktoj aŭ aliaj dolĉigitaj pano-produktoj. Vanila saŭco estas unu eŭropa kutimo, kiun vi devus definitive adopti.

Vanila Saŭco estas uzata en ĉiuj specoj de germanaj desertoj kaj dolĉaj ĉefaj pladoj. Ekzistas tri tipoj de vanilo-saŭco: la tujan specon, kiu venas en pako etikedita Ruf aŭ D-ro Oetker, la riĉa vanila saŭco, kiu estas profunda flava kaj uzas ovon yemojn por dikigi ĝin, kaj la tria speco, rekte sube, por saŭco-densa, maldika pudina saŭco. Bonuso estas, ke la gusto estas pli freŝa ol pakitaj tujaj saŭcoj, sed la tempo, kiun ĝi bezonas fari, estas same same kiel por la pakaĵaj varoj.

Kion Vi Deziros

• 3 kuleroj de sukero (1 kulero povas esti germana vanila sukero)
• 2 kuleroj de maizo
• 1 saltas salon
• 2 tasoj de lakto
• 1 kulero de butero
• 1/2 kulero de vanila ekstrakto (preterlasu se uzanta vanila sukero)

Kiel fari ĝin

1. En la fundo de 1-kvarono, miksi kune 3 kulerojn da sukero (aŭ 2 kuleroj de sukero kaj 1 kulero de vanila sukero), 2 kuleroj de maizo kaj salo de salo. Iom post iom aldonu la 2 tasojn de lakto, moviĝanta por solvi.
2. Uzante lignan kuleron , kuirejon, moviĝante ofte, super meza varmego ĝis miksaĵo venas al kuzo. Ĝi estas speciale grava ekscii post lakto la varmego aŭ vi finos per lumoj kaj bruligos la fundon de la saŭco.

1. Forigi el varmego kaj movu en la 1 kulero de butero kaj 1/2 kuleron de vanila ekstrakto (preterlasu se uzanta vanila sukero en la paŝo 1, supre). Malvarmu iomete kaj servu.
2. Refrigeras mankas. Servu varma aŭ malvarma.

Notoj:

• Ne uzu la buteron en la paŝo 3, pli supre, se vi servas la saŭcon malvarme ĉar ĝi fariĝos grajna.
• Anstataŭ vanila ekstrakto aŭ vanila sukero, provu uzi 1/2 vanilajn fabojn, kiuj estis akvumitaj en la lakto uzita en la paŝo 1, supre, dum 15 minutoj. Skrapu la semojn kaj aldonu ilin al la lakto.
• Provu iom da vanila bekaĵo por ekstra vanila gusto sen la ĝeno de la fabo.
• La Spicoj de Penzey kutime havas bonan prezon sur tuta vanila faboj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	19
Tuta Fat	1 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	2 mg
Natrio	12 mg
Karbonhidratoj	2 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).