Ĉi tiu asparaga recepto kombinas asparagojn kun aliaj legomoj en facila ekspluatado. En ĉi tiu asparaga recepto, la "spertuloj" restas brila verdaj kaj ankoraŭ krudaj, neniam soggy aŭ limpaj. Stir-fritita en via wok aŭ fritita pano, ĉi tiu facila kaj sana asparaga recepto donos al vi 2-3 servojn de via ĉiutaga vegeta celo, kaj vi ankoraŭ pli zorgos! Inkluzivas facilan ekscitan frititan saŭcon kaj multajn kuirejajn konsiletojn por fari la plej bonan asparagan recepton, kiun vi iam ajn provis!
Kion Vi Deziros
- 1 aro asparagoj
- 1 karoto (tranĉita en partiklajn pecojn)
- 4 printempa cepo (tranĉita en 2-cola longojn inkluzive de verda tigo)
- 1 plenmanĉaj shiitake fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 al 2 tasoj de faboj
- 1 ruĝa sonorilo (de-semita kaj tranĉita en maldikaj strioj)
- 2 al 3 kuleroj de ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
- Por la Stir-fry Saŭco:
- 3 kuleroj de ostraj saŭcoj (aŭ vegetaraj
- ostra saŭco )
- 1 kulero de fiŝa saŭco (aŭ vegetara fiŝa saŭco plus pli al gusto)
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1 cucharadita ruĝa chili (freŝaj kaj pikitaj aŭ sekigitaj chili-diskoj aŭ chili-saŭco; preterlasu mildan aŭ aldonu pli por pika varma)
- Laŭvola: 1 cucharadita
- salikoko bati
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
Kiel fari ĝin
- Rinse asparagoj, poste forpuŝu la finojn (ĉi tiuj rapide falos en la ĝusta loko, lasante nur la molajn talojn malantaŭen). Forĵetu la finojn, suĉi ilin, aŭ aldonu ilin al hejma kokido.
- Preparu ĉiujn aliajn legomojn kaj loku ilin en apartaj amasoj proksime de la forno.
- Faru la saŭcon movante ĉiujn saŭajn ingrediencojn (krom la sesa oleo) kune en taso. Stiru bone. Metu la pokalon apud la forno.
- Varmegas 2 al 3 kuleroj da oleo en vokalo (aŭ granda pizpaco) super meza-alta varmego. Kiam oleo estas varma, aldonu la asparagojn kaj movu 1-minuto.
- Aldonu la kuiran ŝereon pli la karotojn kaj fungojn. Stir-fry alia 1 ĝis 2 minutoj, aŭ ĝis fungoj estas kuiritaj.
Konsilo: Kiam wok / pan estas seka, aldonu iom da akvo anstataŭ pli da oleo (1 kulero por unu fojo).
- Aldoni la printempa cepo kaj tintilo. Stir-fry 1 pli da minuto.
- Laste aldonu la fabojn pli la saŭcon. Stir-fry por kombini (30 sekundoj ĝis 1 minuto).
- Forigi de varmego kaj pluvi la sesan oleo. Ĵetu kombini.
Konsilo: Sesamo-oleo estas unu el la "sanaj oleoj", sed se ĝi estas varmigita, ĝi perdas sian tutan nutran valoron. Do certigu, ke vi verŝu ĝin super la legomoj ĉe la fino, kiam via ekscitado fariĝas.
- Gusto provu la legomojn por salo kaj dolĉeco, aldonu pli da fiŝa saŭco (1 cucharadita al 1 kulero) se ne salata, aŭ iom pli da sukero, se tro dolĉa.
Konsilo: La asparagoj (kaj aliaj legomoj) ankoraŭ devas esti sufiĉe klaraj kaj brilaj en koloro (aparte de gustumi pli bonan, tio signifas, ke ili ankaŭ konservis la plej multajn valorajn nutraĵojn!).
- Servu varme de la wok. Eble manĝi kiel estas, aŭ kun taja jazmina rizo . Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 130 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 19 mg |
| Natrio | 1.065 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |