Ĉi tiu estas rapida kaj facila maniero por prepari anseron sur la kradon sen ruĝeco aŭ tro multe da laboro. Per dividado de la ansero en duono vi povas elmontri la tutan karnon al la flamo kaj akiri ĝin kuirita rapide, kiu konservos ĝin el sekigo.
Kion Vi Deziros
- 1 ansero
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero (15 mL) cepo-pulvoro (uzu malpli se ĝi deziras)
- 1 cucharadita (5 mL) salo
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
- 2 kuleroj de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon. Lavu kaj patu seka ansero kun papaj bukloj. Tranĉi anseron en duono, rekte malsupren bruston. Rubi mumon kun oleo de oleo. Kombini ajlo, cepo pulvoro, salo kaj nigra pipro. Rubu miksaĵon sur ansero, interne kaj ekstere.
2. Metu haŭtajn duonojn sur krado super malalta fajro, haŭta flanko. Se vi uzas gason-kradon , metu pecon da folio sub la kuirila krado, kie la ansero sidos. Post ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, turnu sin kaj daŭrigu grilling ĝis karna termometro legas 165 gradojn F.
3. Forigi de krado, loku al tranĉa tabulo, malfrue tendi kun aluminio-folio, kaj lasu sidi ĉirkaŭ 10 minutojn. Enŝovu en pli malgrandajn pecojn kaj servu.