Ne lasu la angla-sonanta nomo malsaĝi vin - ĉi Fakes Soupa estas tiel aŭtentika kiel ĝi ricevas. Ĝi estas perfekta vintra supo, plenigado kaj varmigo, kaj ĝi estas gravulo de la greka dieto.
Vi povas uzi lentojn de via elekto en ĉi tiu supo, φακές σούπα en greka, prononcita fah-KESS SOO-pah, sed se vi volas aŭtentikan grekan lentilon, uzu malgrandajn brunajn lentojn . La grekoj ne estas tute apartaj pri la tomatoj en ĉi tiu recepto - vi povas fari ĝin kun aŭ sen ili, sed ili aldonas belan rozan ruĝiĝon al la finita produkto.
Kiel aldonita bonuso, fakespapo estas nekredeble sana, plenplena de fibro, vitaminoj kaj fero-kaj, kompreneble, la lentoj estas grasaj. Ĝi estas perfekta por veganoj kaj vegetaranoj, kaj ĝi estas ĉefa bazo de la greka dieto dum Leĝo.
Kion Vi Deziros
- 4 1/4 tasoj da akvo
- 1 funtoj maturaj tomatoj, purigitaj
- 2 golfetoj
- 1 malgranda ruĝa cepo, fajne pikita
- 2 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1/2-funtajn malgrandajn lentojn, malplenigitaj
- 1 taso de oleo de oleo
- Dash de maro salo
- Ĵeto de freŝa grunda pipro
- 1/4 taso de ruĝa vinagro, aŭ por gustumi
Kiel fari ĝin
- Aldonu la akvon, la tomatojn, la foliojn, la cepojn kaj la ajlo al peza fundo.
- Aliĝu al malrapida boŭlo super meza varmo, tiam aldonu la lentojn kaj oleon.
- Redukti la varmegon kaj malvarmigi parte kovritan por proksimume 1 ĝis 1 1/2 horoj aŭ ĝis la lentoj estas molaj.
- Forigu el la varmego kaj forprenu la golfeton. Sezono kun salo kaj pipro.
- Stiru en la vinagro aŭ servu sur la flanko, kaj eble flankon de krusta pano.
Variadoj kaj Konsiletoj
- La ĝenerala kuireja tempo dependos de la tipo de lentoj, kiujn vi uzas.
- Se vi volas prepari ĉi tiun supo sen tomatoj, pliigi la akvon al 5 1/2 tasoj.
- Vi povas aldoni pinĉon de greka oregano aŭ romero al la supo kune kun la golfaj folioj, sed se vi faras ĝin sen tomatoj, lasu ĉi tiujn.
- Se vi premas por tempo kaj ne sentas vin komforta lasante la supo senmoviĝi dum unu aŭ pli da horo dum vi eliras aŭ okupiĝas kun aliaj aferoj, vi povas trempi la lentojn en akvo dum ĝis du horoj antaŭ ol kuiri. Vi povas tiam tranĉi la similan tempon ĝis ĉirkaŭ 20 ĝis 35 minutoj, sed kovru la kaldronon se vi mallongigas la tempon.
- Kiel kun ajna supo, kuirejoj estas konataj pro aldonado de propraj personaj tuŝoj al faltaj sapoj . Iuj aldonas kudritajn terpomojn aŭ karotojn.
- La grekoj ŝatas supre ĉi tiun pladon kun (kompreneble!) Frakasis feta fromaĝon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 513 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 42 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 12 g |