Ĉi tiu humida ajlo rostita kokido estas kuirita en la malrapida kuiristo, por facila, preskaŭ manlibera manĝo. Malgranda kokido estas plej bona, kaj ĝi devas esti komencita sur la alta fikso, por komenci por malrapidigi la malrapidan kuiruron.
Servu la kokidon kiel ĉefa telero kun legomoj aŭ uzu la kuiritan kokidan karnon en sandviĉoj, salatoj, kaseroloj aŭ supoj.
Uzu freŝan friditan kokidon aŭ konvene malkonstruitan kokidon, ĉirkaŭ 4 funtojn. Vidu la konsiletojn sub la recepto por pli da gusto kaj kuiregaj konsiletoj.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda rostita kokido, ĉirkaŭ 4 funtojn
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- Dolĉa papriko
- 4 Mezaj ajloj, pikitaj
- 4 onzas butero (1 bastono), tranĉita en malgrandaj pecoj
Kiel fari ĝin
- Diskonigi duonon de la ajloj en la kavon kaj disvastigi la reston sur la ekstera birdo.
- Metu la kokidon en la malrapidan kuirejon kaj metu kelkajn patojn da butero supre de la kokaj mamoj aŭ metu ilin sub la haŭto.
- Aspergi la kokidon, interne kaj ekstere, kun kosher salo, freŝa tero nigra pipro, kaj papriko.
- Aldonu la restan buteron kaj kokan buljonon al la kaldrono.
- Kovru kaj kuiri en ALTO dum 1 horo. Redukti al malprofunda kaj kuiri dum 5 ĝis 7 horoj pli longaj, ĝis molaj kaj sukoj kuras klare.
- Servu la ajlo-butero-saŭcon per la kokido.
Konsiletoj kaj variadoj
- Se vi deziras, aldonu kvaronigitan cepon al la kavo kune kun nepremita citrono aŭ oranĝaj kojoj kaj spikoj de herboj. Romero, petroselo, timoj, saĝuloj aŭ ĉifonoj estas ĉiuj bonaj elektoj por aromaj herboj.
- Submetu bonan kriolon aŭ cajunon por la salo, pipro kaj papriko. Ŝprucigu ĝin malrapide ĉie kaj en la kavo de la birdo.
- Uzu tranĉita kokido en la recepto anstataŭ tuta birdo.
Vi Might Like Like