Simpla Broiled Haddock Recepto

Kelkaj puristoj, kiuj ruliĝas siajn fiŝojn, uzas specialan teleron kun malplena parto, kiu tenas la fiŝon kaj la sukoj. Sed se vi ne havas unu, preparu ĉi tiun recepton por rostita butero sur floro aŭ ŝmirita kuketeto.

Ĉi tio estas rapida kaj facila recepto por haddoko, kodisto, fandujo, pura, floso, aŭ iu ajn delikata, delikata fiŝa fileo; Walleye estus bona ankaŭ. Figuro sur 1 fileo per persono.

Kion Vi Deziros

• 4 (4-onza) dokfiletoj (aŭ 2 (8 onza) fileoj)
• Salo al gusto (kosher)
• 2 al 3 kuleroj de butero
• 4 ĝis 6 kuleroj da pano
• Nigra pipro al gusto
• Garni: citronoj

Kiel fari ĝin

1. Heat la broiler.
2. Metu la filetojn haŭtan flankon malsupren, eĉ se ne estas haŭto sur ŝranĉita broĉaĵo. Fiŝa pano estas ideala, sed ĉiu peza broĉaĵo faros. Kovru ĝin per folio por pli facile purigi.
3. Saltu la fiŝon bone, tiam tranĉu la buteron maldike kaj kuŝu la patojn sur la fiŝoj . Supro kun sindona ŝprucado de pano.
4. Broil por 10 minutoj por colo da dikeco de la fiŝo , bazita sur kiom larĝa la fileo estas ĉe ĝia plej larĝa punkto. Ĝi daŭros almenaŭ 5 minutojn, eĉ por maldikaj fileoj kiel sola.

1. Forigi kaj mueli nigran pipron super la fiŝo, aldonu pli buteron, se vi deziras, kaj servu pipadon varme kun citronaj kojnoj. Mi ŝatas krustan panon kaj simplan salaton por iri kun ĉi tiu recepto.
2. Kia vino devas trinki kun ĉi tiu fiŝo? Chardonnay estus bela, kvazaŭ kruta itala blankaĵo kiel Pinot Grigio.

Variado

• Por vario aŭ se vi preferas pli da varmego kaj malpli karbo, anstataŭaj spicoj por la pano.
• Miksi kune 1/4 teaspoon ĉiun de fumita papriko, ajlo pulvoro, cepo pulvoro, kayano pipro, freŝa tero nigra pipro , kaj salo.
• Coat la buŝton kun la spico miksaĵo ĉe ambaŭ flankoj antaŭ ol vi aldonas la buteron, metu sur la broileron kaj punktu per patoj de butero, kiel en la panora recepto.
• Sekvu la samajn direktojn por kuirado kaj servado kiel supre por luma kaj sabrosa vespermanĝo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	133
Tuta Fat	6 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	63 mg
Natrio	289 mg
Karbonhidratoj	4 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	16 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).