Ĉi tio estas vere reĝa deserto, kiel ĝia nomo sugestas, ke shahi tukra aŭ shahi tudra estas riĉa pano, kun sekaj fruktoj, gustumita per kartomo. Estas simpla fari kaj grandan deserton dum tempoj, kiam vi rapidas. Ĉi tiu indiĝena deserto estas Mughlai-preferata, kiu kombinas frititajn pikajn tranĉojn trempitaj en varma lakto kaj spicoj inkluzive de kartomomo kaj safrano. Ĝi estas simila al duobla ke meetha, kiu havas radikojn en Hyderabad, Telangana.
Popularaj Barataj Desertoj
Estas multaj aliaj desertoj, kiuj estas komune en Barato. Multaj indiaj desertoj korpigas kremo tiel kiel spicojn kiel safrano kaj kartamo. Tiam estas sukero, kiu origine rafinis en Barato.
- Gulab Jamun: Ĉi tiu recepto kombinas khoya kiu estas fritita kaj trempita en siropo de sukero infundita de safrano.
- Gajrela: Ĉi tiu kukaĵo estas farita el karotoj kaj gheeoj, kiuj estas kuiritaj kun sukero, koncentrita kaj karameligita lakto kaj mawa (khoya). Iuj varioj inkluzivas fromaĝon.
- Cham cham: Ĉi tiuj estas faritaj el platigita panero , kiu estas formo de kudritaj lakto solidaj, kiuj estas dolĉigitaj en siropo.
- Modak: Modak ankaŭ uzas safron kune kun kokoso kaj nuksmigxo en dolĉajn farunojn, ofte servitajn dum la festivalo de Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Buloj de pasto trempiĝas en kartomomvarmita kremo kaj kuirita en siropo de sukero.
- Gajar Ka Halwa: En Pakistano, ĉi tio estas komuna vintra manĝo, kiu estas farita el kondensita lakto, nuksoj, ora variko kaj kradrita karotoj.
- Sabŝiŝo: Hejma fromaĝo, safrano kaj kartomomo kombinas ĉi tiun kukon-similan deserton.
- Payasam: Crema rizo kaj lakta pudino kiu ankaŭ inkluzivas sekvinberojn kaj karotojn.
Kion Vi Deziros
- 4-1 / 2 tasoj (1 litro) de kremo
- 1 povas aŭ proksimume 1-3 / 4 tasojn (400 gramojn)
- dulĉigita kondensa lakto
- 1 kulero de kulero
- Ses al ok tranĉaĵoj de sekaj tostoj / pano
- 1/2 pokaloj de rozoj / sultanoj
- Ĝoje por profunda fritado
- 1/4 taso kovritaj migdalaj glitoj (por ornami)
Kiel fari ĝin
- Miksu la lakton kaj kondensitan lakton en densa fundo kaj boli ĝin ĝis ĝi reduktas la duonon de sia originala volumo. Stir ofte por eviti bruligi la lakton.
- Kiam ĝi estas farita aldoni la kartamomon, miksi bone kaj forigi el la varmego.
- Tranĉi la kruĉojn el la tranĉaĵoj de pano / sekaj tostoj kaj kvaraj la tranĉaĵoj.
- Heat the ghee sur meza flamo. Profunde friti la pecon da pano en ĝi ĝis ili estas klaraj kaj oraj. Drenu ilin sur papero tajloj.
- En la sama geo, saŭdu la sekvinberojn ĝis ili eksplodiĝos. Forigi de la ghee kaj malplenigi bone sur papero-bukloj.
- Metu tavolon da pano sur la plataĵon de ebena servanta plado kaj supro ilin per la dikigita lakto-miksaĵo. Daŭre aldonu tavolojn da pano kaj la lakton miksaĵon, kiel vi iras, ĝis la tuta pano kaj lakto miksaĵo estas uzata.
- Garnu la pladon kun la sekvinberoj kaj migdalaj glituloj, malfortigu dum unu horo kaj servu.