Se vi akceptas, ke simpla estas kelkfoje plej bona kaj pura, simplaj gustoj povas esti timindaj, tiam tuŝi la pladon por vi. Pensu pri ĝi kiel meza orienta majonezo sed sen la ovoj. Tradicie libana plado, ĝi estas plenplena de gusto kaj iras perfekte kun ĉio de viando ĝis pano. Ĝi enhavas nur plenmanon da ingrediencoj, kiuj ofte troviĝas en ĉiu kuirejo kaj estas rapide kaj facile fari.
Kiam ĝi kunvenas, ĝi devas esti dika kaj krema kaj plej ofte estas uzata kiel malpuraĵo por francaj frititaj, kokaj kaj sandviĉaj disvastigoj.
Kvankam la klasikaj ingrediencoj estas ajlo, olivoleo, citrono kaj salo, ekzistas populara variado, kiu inkluzivas aldonon de mento. Tradicie, toum fariĝos per pistujo kaj pesto, sed mi trovas, ke manĝaĵa procesilo aŭ potenca likvigilo kreas pli dikan, kreman konsiston. Oni avertu, tamen, ke ĉi tio estas forte aromata. Kruda ajlo havas multajn supozitajn sanajn avantaĝojn kaj verŝajne ankaŭ malhelpos vampirojn, se tio ajn interesas. Sed vi ankaŭ povas forpreni ajnajn eblajn kisojn post kiam vi ĝuis ĉi tiun baton. Mia plej bona konsilo estus certigi, ke vi kaj via dato manĝas ĝin.
La sekvantan tempon vi serĉas solan puŝon, kiu povas esti servata per diversaj manĝaĵoj, Toum estas la plej bona malpuraĵo por provi! Provu ĝin per kelkaj el tiuj plej ŝatataj receptoj. Ili ofte servas per tahini-saŭco sed uzante la tekston anstataŭe faros belan kaj gustoran ŝanĝon:
Bakita Falafel Pita Sandviĉo, Chicken Pita Sandwich , Zucchini Fritters , Franca Fry Sandviĉo, Cepoj Rings , Italaj Stiloj Fried Zucchini Blossoms , Dolĉa Batato Falafel , Sambousek Meat Pies , Fatayer Spinach Kukaĵoj , Grilled Feta Burger kun Tahini kaj Bell Peppers, Tuna Pita Sandwiches, Falafel kun Fava Beans , Kofta Pita Sandviĉo, Bova Kababs-Recepto por la Granda Verda Ovo , Bela Falafel , Beet kaj Chickpea Grilled Cheese Sandwich , Za'atar Roasted Lamb Chops , Middle Eastern Pita Tacos , Kokido Kofta Recepto kun Bell Pipro kaj Cepo
Kion Vi Deziros
- 3-4 trunkoj de ajlo, senŝeligitaj kaj disbatitaj
- ¼ taso da vegetalo aŭ olivoleo (aŭ malpli dependanta de ajlo uzita)
- 1 citrono, ĝentila
- ¼ cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
Por vere aŭtentika preparado de Toum, oni uzas pistujon kaj peston. Se mortero kaj pesto ne estas disponeblaj, ingrediencoj povas esti miksitaj per manĝaĵa procesoro.
Komencu disbati la ajlojn ĝis glata konsistenco. Aldoni salo kaj miksi plu. Fojo la ajlo kaj salo estas de dezirata, glata konsistenco, iom post iom aldoniĝas en la oleo.
Aldoni la citronan sukon kaj miksi. La finita produkto devas esti glata, dolĉa, kaj krema.
Servu tuj aŭ malvarmetu en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 175 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |