Gingerbread estas tradicia traktado dum la kristnaskoj en Usono kaj multaj eŭropaj landoj. Ĉu ĝi estas farita en domoj, kuketoj aŭ pli kukaĵoj, tio estas feriado, kiu estas farita en preskaŭ ĉiu hejmo. Germanio prenas sian zingibro pli serioze ol la plej multaj landoj, kaj ĝi eĉ havas spicon-miksaĵon specife por ĉi tiuj ferioj.
"Lebkuchengewuerz," aŭ gingerbread spice, estas vokita en multaj germanaj receptoj. Simila al la komunaj miksaĵoj en Usono, kiel apika kukaĵo-spico aŭ kukurbo-kukaĵo, lebkuchen spice mix estas kombino de bakitaj spicoj tre konataj. Cinamo, trunko, nukso kaj ĉiopovo, sed ankaŭ koriandro kaj kartamo, kiuj ne estas komunaj en amerikaj spicaj miksaĵoj, faras ke la mielo kaj nukso traktadoj trovitaj en Germanio ĉe Kristnasko tiel neforgeseblaj. Se vi ne havas aliron al pakoj de lebkuchen spice, vi povas fari ĝin hejme kun ĉi tiu recepto.
Jen kiel aĉeti lebkuchen spicon kaj eblajn anstataŭojn.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de cinamo
- 2 kuleroj de kuleroj
- 1/2 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/2 cucharadita de koriandro
- 1/2 kulera kulero
- 1/2 cucharadita de zingibro
- 1/2 kulero de anizo semo
- 1/2 kulero de tera stelo anizo
Kiel fari ĝin
- Se vi havas plezajn spicojn (kiuj havas pli longan bretan vivon), metu la aromajxojn en pura tranĉilo, kafila muelilo (unu, kiu aspektas kiel manĝaĵa procesilo enen, ne ruliĝantan muelilon) kaj muelu ĝis ili estas bone. Alternative, uzu butiko-aĉetis terajn spicojn.
- Forprenu freŝajn aromajxojn per fiksa kribrilo por forigi grandajn pecojn kaj aldoni al aliaj teraj spicoj.
- Miksu la spicojn kune ĝisfunde kaj metu en fortika ujo por stoki.
Uzoj por Lebkuchen
Lebkuchen, aŭ zingibro, estas germanaj spikitaj kuketoj, kiuj estas kristnaska feriado. Ili estas similaj al amerika gingerbread sed ofte ankaŭ enhavas nuksojn, mielojn, kaj kandelitajn aŭ sekajn fruktojn, kaj ili povas esti molaj kuketoj aŭ kukaĵoj, humidaj trinkejoj kovritaj de densa frosto. Ĉu kuketoj, trinkejoj aŭ domoj, ĉi tiuj traktadoj estas la ĉefa uzo por lebkuchen spicoj. Uzu en via propra recepto por zingibro sen la germanaj aldonoj, se vi ŝatas aŭ kuracas supre zingibro de boksita miksaĵo.
Vi ankaŭ povus uzi ĉi tiun spican miksaĵon en hermitaj kuketoj, molasses spikitajn kuketojn, splatajn kaj spikitajn oranĝajn kuketojn, sukeron kaj spikajn kuketojn aŭ gingersnaps. Por iom da gustoŝanĝo, anstataŭa lebkuchen por kukurka kukaĵo en kukurbo, kukurbaj spicaj kuketoj kaj kukurbo. Vi povas uzi lebkuchen spice miksaĵo en preskaŭ ajna recepto kiu vokas eĉ iujn el ĝiaj ingrediencoj - nur konsideru la reston de la senkulpigita - por aromaj gustoj bonuso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |