Ĉi tiu klasika kriolika saŭco estas farita kun tomatoj, celerioj, sonoriloj, cepoj kaj ajloj, kune kun aĉaĵoj, herboj kaj aliaj ingrediencoj. Faru ĉi tiun saŭcon horo aŭ du antaŭ tempo por pli da gusto.
Uzu la saŭcon per salikoko, kulero iom da fritita melongeno, aŭ uzu ĝin por aldoni guston kaj koloron al ebenaĵoj aŭ bakitaj kokaj mamoj.
Vidu ankaŭ: Sezonita Kriza Saŭco
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de ekstra virga oleo
- 1 granda mantelo ajlo (pikita)
- 1/4 taso de cepoj (pikitaj, ĉirkaŭ 1/2 meza cepo)
- 1/4 taso verda tintilo-pipro (pikita)
- 1/4 taso flava aŭ ruĝa sonorilo (pikita)
- 1/2 taso apio (pikita)
- 1/2 cucharadita papriko
- 1 1/2 kuleroj
- Kolera vesperigo
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 1/2 cucharadita sekigita folia oregano
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1/4 tezopo de varma piproa saŭco
- 1/4 kulero de freŝa grunda pipro
- 1 povas (14.5 onzas ĉiu) torditaj tomatoj kun suko
- 1 povas (proksimume 1 2/3 tasoj)
- kokido (aŭ
- legomo )
- 4 verdaj cepoj (tranĉaĵoj, kun plejparto de la verda)
- 1 kuŝejoj de tomato
- 2 kuleroj de butero
Kiel fari ĝin
- Heat butero kaj oleo super meza malalta varmego en meza kaserolo.
- Aldoni pikajn ajlojn, cepojn, paprikojn kaj celerojn. Sauté la legomoj por ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj, ĝis nur mola.
- Dume, kombinas la paprika, criollo, tymo, oregano, basilio, Worcestershire sauce, varma saŭco, kaj grunda pipro en malgranda taso.
- Stirigi tomatojn en la legomojn kaj poste aldoni la akvuman miksaĵon. Sauté dum 1 minuto pli longa.
- Aldoni kokidon aŭ verdaĵon kaj alportu herbon. Stiriĝu en la tranĉitaj verdaj cepoj.
- Daŭrigu bolantan, malkovrita, dum 10 minutoj. Plejparto de la likva kuiras for.
- Stiri en la tomato bati ĝis bone miksita en la saŭco.
- Forigi el varmo kaj movu la 2 kulerojn de butero.
- Servu per fiŝo, mariskoj, kokido aŭ alia karno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 141 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |