Uzu ĉi tiujn paŝojn por Tofu, kiu volos supreniri marinojn kaj saŭzojn
Seka frizo estas bonega maniero por prepari tofu. Ĝi forigas la humidon de la tofu, ebligante ĝin trempi la gustojn de marinado aŭ saŭco. Prefere ol la ofte soggy teksturo kaj komforta gusto de tofu, vi kreis firmajn spongojn, kiuj bonvole prenos gustojn.
Vi uzos firma aŭ kromskriba tofu. Se vi tuj sekigos friton, ekstra-firmao tofu estas la plej bona elekto ĉar ĝi tenos ĝian formon pli bonan kaj brunan pli bone dum seka frio.
Ne uzu silken tofu por ĉi tiu tekniko.
La du ĉefaj lertaĵoj por sekigi frotan tofu estas certigi, ke la tofu bone drenas (ankaŭ nomata premante tofu ) kaj uzi ne-bastonon . Vi ne uzos oleon al la fritado, kaj vi bezonos kuiri ĝin tre malrapide, do ĝi brunas sen bati. Jen facilaj instrukcioj montrante kiel sekigi fry tofu.
Tempo kaj Ekipaĵo Needed
Ĝi postrestas ĉirkaŭ 10 minutojn por sekigi fri 3/4 funtojn da kroma firmao tofu tranĉita en 16 triangulojn. Por ekipaĵo, vi uzos ne-bastonon aŭ bonkreskitan fanditan ferdekon kaj stovetop burner. Vi bezonos tondilon kaj spatulon.
Instrukcioj al Dry Fry Tofu
- Drenu 3/4 ĝis 1 funto de tofu, premante ĝin por dreni ĝisfunde.
- Dum la tofu estas drenado, preparu marinadon aŭ saŭcon por la telero, kiun vi kuire uzos la tofu.
- Tranĉi la tofu en triangulajn pecojn ĉirkaŭ 1/2 colojn da dika. Vi ankaŭ povas tranĉi la tofu en kubojn, sed vi trovos, ke trianguloj estas la plej facila formo, por kiu funkcii.
- Metu la tofu-triangulojn en ne-bastono-frizujon super meza varmo, certigante, ke ili estas planitaj. Ili ankaŭ devus esti bone apartaj kaj ne tuŝantaj. Se via pano estas tro malgranda por permesi tion, kuiri ilin en partoj.
- Kuiri la tofu ĝis ĝi estas ora bruna, premante firme sur la tofu-trianguloj kun spatulo dum kuirado. Vi aŭdos sopon kaj vidos la akvon el la tofu kiel ĝi kuiras.
- Turnu la tofu-triangulojn super kaj sekigi fri la alian flankon, premante malsupren kun la spatulo kaj kuiri ĝis ora bruna.
- Forigu la tofu el la panelo. Ĝi nun pretas uzi en via recepto.
Uzante Dry Fried Tofu
Seka fritita tofu prenos la gustojn de via saŭco sen havi la mushy teksturon, kiun multaj homoj ne ĝuas. Aldoni la sekan frititan tofu al saŭco aŭ al marinado kaj permesu ĝin sidi dum 30 minutoj por sorbi la gustojn. Vi povas tiam uzi ĝin en via plado. Aŭ aldonu ĝin al moviĝema aŭ plado sen la trempanta paŝo se la recepto donas al ĝi tempon por preni la gustojn. Ĝi dependos de la plado kaj via propra gusto.
Stokado
Vi povas stoki la sekan frititan tofu en la fridujo se vi ne tuj uzos ĝin tuj. Ĝi povas simple esti envolvita aŭ metita en kontenua ujo.