Fainá estas nukta, pika plata panjo (rilatigita kun la itala plata pano farinata ) farita per garbanzo-fabo (kafero) faruno. Fainá estas tre populara en Argentino kaj Urugvajo. Ĝi ofte servas kiel akompano al pico ( pico Caballo ). Ĉi tiu versio de faína - supre kun chorizo-kolbaso, blua fromaĝo kaj spinaco - faras grandan aperitivon, kaj estas gluten-libera alternativo al regula pico.
Faina estas tre rapida kaj facila por fari, kaj vi povas trovi garbanzan belan farunon ĉe multaj naturaj manĝaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj farbanzaj faruno
- 1 cucharadita de salo
- 7 kuleroj de oleo de olivo
- Laŭvola: 2 kuleroj de parmesa fromaĝo
- 1/2 kulero da freŝa tero nigra pipro (aŭ gustumi)
- 2 tasoj da akvo
- 4 malgrandaj kolbasoj (aŭ 1 grandaj)
- 1 pokalo freŝa freŝa spinaco folioj
- 4-6 onzas rompis bluan fromaĝon
Kiel fari ĝin
- Prenu la garbanzan farunon kune kun la salo, 3 kuleroj da olivoleo, parmesano, kaj sindona kvanto da grunda nigra pipro.
- Prenu en 1 3/4 tasoj da akvo ĝis bone miksita. Flanklasu proksimume duonhoron, por ke la faruno sorbas iom da akvo.
- Forigi la kotojn el la kolbasoj kaj iomete tranĉi la kolbason. Kuiri la kolbason en baldakeno ĝis bone bruna, aldonante kuleron aŭ verdan vegetaĵon aŭ olivan oleon, se ili restos. Forigi kolbasojn al plato tegita per papilaj kukloj por malvarmigi.
- Precalenti la fornon ĝis 450 gradoj. Kiam ĝi varmegas, metu la ceteraj 4 kulerojn da oleo en 12 coloj da pizoteo kaj varmegas en la forno ĝis tre varma.
- Stiru pli da akvo en la batilon se necese, ĝis la bato estas nur maldika por verŝi. Forigu el la forno varman piconan picon, kaj verŝu batejon en la keston. Ĝi devus fari maldika (ĉirkaŭ 1/4 colo) tavolo. Metu en la fornon kaj baku ĝis fainá estas nur ora kaj kruta (ĉirkaŭ 8-10 minutoj). Forigi el forno kaj supro per kolbaso, spinaco kaj kruĉita blua fromaĝo. Revenu al la forno dum kelkaj minutoj pli longaj, ĝis la blua fromaĝo ekfandiĝas kaj la spinaco estas nur volonta.
- Tranĉi pecojn kaj servi.
Noto: Vi povas uzi pli malgrandan panon por fari pli dikan fainan, kiu bezonos iom pli longan bakustan horon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 376 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 481 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 15 g |