Mi rimarkis, ke la kuirejoj de Sudameriko kaj la Suda Usono havas iujn similecojn (amo de faboj , maizo kaj grilling ekzemple). Ĉi tiuj empanadoj estas bonega ekzemplo de suda-sudamerika fandado (se tia afero). Ili estas plenplenaj de dolĉa eltiris porkan kukon, fanditan fromaĝon, kaj tuŝon de krema ají amarillo chile pipro-saŭco - granda kombinaĵo de gustoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj eltiris porketon bkq (aĉetitan aŭ
- casero)
- 1 pokalo de fromaĝo cheddar
- 1/3 taso
- aji amarillo saŭco
- 1 recepto
- maso empanada
- 1 yema de ovo
Kiel fari ĝin
- Preparu la empanada pasto kaj lasu ĝin ripozi dum 1 horo aŭ vespere en la fridujo.
- Miksu la porkan bukon, la saŭcon kaj la kraditan fromaĝon kune en bovlo.
- Dividu la empanada pasto en 18 pecojn kaj ruli ĉiun en pilkon. Ruli ĉiun pilkon de maso ekstere al 6-a 7 coloj de diametrokirklo, kaj lasu mutajn rondojn resti sur la vendotablo dum 5 minutoj.
- Precalentar la forno al 350 F.
- Metu 1 ĝis 2 kulerojn de plenigo en la mezo de rondo de pasto, kaj faldu paston por fari duonan rondon. Premu la randojn de la pasto kune firme ĉirkaŭ la plenigo.
- Brulu la brulitan randon de la duonkrilo kun iom da akvo, kaj faldi la randon super si, pikante kaj kroĉiĝante, kiam vi faros plektan efikon. (Vidu kiel plenigi kaj formi Empanadas ).
- Metu la empanadas sur bakujo, de 1 ĝis 2 coloj aparte.
- Miksi la ovon de ovo kun 1 kulero da akvo kaj peni la miksaĵon super la tuta surfaco de ĉiu empanada.
- Bake la empanadas ĝis ili estas oraj brunaj kaj bluaj, ĉirkaŭ 25 minutojn.
- Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro. Ĝi tendencas empanadas en la fridujo. Empanadas povas esti envolvita en folio kaj reheated en la forno ĉe 325 F dum 10 minutoj.
Kuirejaj Notoj
Vi ankaŭ povas fari malgrandajn, aperitivajn grandajn empanadas, per ruliĝanta pasto en pli malgrandajn rondojn.