Ĉi tiu recepto por ukraina pinglo , konata kiel varenyky, estas plenplena de freŝaj, maturaj buloj. Ili estas similaj al pola pierogi.
Ukrajina plenplenaj plenkreskuloj, kiuj estas boligitaj, estas nomataj kiel vagantaj. Kiam la pasto estas farita per feĉo kaj la plenaj dumplings estas bakitaj, ili estas konataj kiel pyrohy .
Por ukrainoj, sovaĝa kurba fromaĝo plenigas la nacia favorito, sed aliaj abundas. Bona fervoro devas havi maldikan, molajn pastojn. Kelkaj kuirejoj pretendas malvarman akvon estas la lertaĵo. Sed, vere, ĝi estas ĉio pri jaroj de praktiko.
La kompletigo uzata ĉi tie estas blua arbo, sed iuj el la kompletigoj por naleśniki, pierogi kaj uszka povas esti uzataj.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de salo
- 1 granda ovo (ĉambro-temperaturo, aŭ 2 grandaj ĉambro-temperaturo-ovoj)
- 1/2 taso da akvo (aŭ pli, kiel necesa)
- Por la Blueberry Filling:
- 2 tasoj blovaj (lavitaj kaj vunditaj)
- 1/2 taso sukero
- Laŭvola: 1 ĝis 2 kuleroj, kokoj, fandoj aŭ citrono
- 1/2 cucharadita de cinamo
- Por la Saŭco:
- 1 kulero de maizo de maizo
Kiel fari ĝin
Faru la Doughon
- En granda bovlo miksu kune faruno kaj salo. Aldonu ovon (j) kaj sufiĉan akvon por fari mezan molajn paston.
- Kneadu en stitmiksilo aŭ mane ĝis glata. Sed ne tropezu la paston ĉar ĝi fariĝos malmola.
- Halvu la paston kaj kovru per plasto kaj lasu ripozi dum almenaŭ 10 minutoj.
Preparu la plenigon
- En meza kaserolo, kombini bluzojn, sukeron, laŭvolajn likvorojn aŭ citronojn kaj cinamo kaj kuiras super malalta varmego, ĝis bluŝoj aperiĝas.
- Redukti varmegon, senmerigi 2 minutojn kaj forigi el varmego. Flankenmetis.
Ruliĝante kaj Plenigante la Doughon
- Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu unu paston de duono de 1/8 coloj. Uzante rondon de 3 coloj aŭ glason, tranĉu paston. Forigi ĉifonojn.
- Metu rondon en la palmo de via mano kaj, uzante ŝtonan kuleron, lokon 3 aŭ 4 blueberries sur ĉiu ĉirkaŭvojo (lasante la saŭcon en la pano).
- Foldu la paston por formi duonirkumon kaj premu la randojn kune ĝis bone sigelita kaj ne ekzistas aero kaptita en la fendado, kaj la randoj estas liberaj de plenigo. (Vidu kiel Fari Pierogi .)
- Alternative, la pasto povas esti tranĉita en 2 1/2-colajn kvadratojn, plenplenajn kaj falditaj en triangulojn.
- Loko plenigis dumpling sur malpeza floreca surfaco kaj kovri per teo tuko por eviti sekigi. Reroll ĉifonoj kaj daŭrigu kun cetera maso.
Kuiri la Varenyky
- Drop 6 iras en la tempo en bolantan salvan akvon. Stiru milde por apartigi kaj malhelpi ilin aliĝi al la fundo de la kaldrono. Boil rapide por 3 ĝis 4 minutoj. La tempo de kuirejo dependos de la grandeco de la varenyky kaj dikeco de la pasto.
- Varenyky estas farita kiam bone pufita. Forigi de akvo kun kulera kulero aŭ skimmer kaj malplenigi bone en kranio.
- Metu en malprofundan pladon kaj mantelon sindone kun fandita butero, ĵetante malhelpi bati. Kovru kaj tenu varmega ĝis ĉiuj kuŝantoj estas boligitaj.
Servu la Dumplings kaj Faru la Saŭcon
- Polvo kuirita verenis kun sukero de sorĉistinoj kaj servas per dolĉa dolĉa kremo ( smetana ).
- Faru la arándan saŭcon aldonante maŝinĉaron al la bluaŭra likvaĵo lasita en la kaserolo kaj varmigi super malalta ĝis iomete dikigita. Trinku vin sur kuirita varenyky aŭ pasu en malgranda kruĉo ĉe la tablo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 341 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 226 mg |
| Natrio | 441 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 10 g |